À propos du poste
Nous recherchons un ou une chef de cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que chef ou cheffe de cuisine, vous serez, en lien avec le chef executif, responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision de l’équipe en passant par la gestion des approvisionnements et le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la création des menus et à l’organisation du service pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d’un leadership naturel et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous.
Responsabilités
- Réaliser les menus en veillant à la qualité, à la présentation et à l’originalité des plats
- Superviser l’ensemble des activités en cuisine, notamment la préparation, la cuisson et le dressage des plats
- Gérer l’approvisionnement en produits alimentaires, contrôler les stocks et négocier avec les fournisseurs
- Assurer le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (food safety)
- Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine pour garantir un service efficace et cohérent
- Organiser le planning du personnel en cuisine et répartir les tâches selon les compétences de chacun
- Veiller au maintien d’un environnement de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueur
- Participer au service en salle si nécessaire, notamment en assurant un service soigné (serving) aux clients
- Repos dimanche soir, lundi & mardi / Travail en coupure vendredi & samedi
- Etre véhiculé
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en cuisine, idéalement dans un contexte similaire ( expérience), avec une expertise avérée en food preparation, food service management et kitchen management. Vous possédez une expérience significative en supervising experience ainsi qu’en food handling. Votre leadership naturel vous permet de fédérer une équipe autour d’objectifs communs tout en maintenant un haut niveau d’exigence. Vous maîtrisez parfaitement les normes de food safety et avez une connaissance approfondie des techniques culinaires (cooking). Organisé(e), rigoureux(se) et créatif(ve), vous savez gérer efficacement le temps et les priorités tout en étant à l’écoute des besoins du personnel et des clients. La capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique est essentielle. Si vous souhaitez mettre votre talent au service d’un établissement reconnu pour sa qualité culinaire, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Rémunération : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
