Directeur / Directrice de restaurant
Lieu : Paris 75006
Type de contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein
Rémunération : 3000 net
À propos de l’établissement:
Le bistro des poèmes est un établissement de type bistro qui place la qualité de l’accueil, du service et de l’expérience client au cœur de ses priorités.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Directeur / Directrice de restaurant pour piloter l’établissement et accompagner nos équipes au quotidien.
Vos missions
Rattaché(e) à la direction, vous êtes responsable de la bonne gestion et de la performance globale du restaurant (foodcost, masse salariale)
Vos principales missions seront :
* Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes du restaurant.
* Encadrer, motiver et faire évoluer les équipes en salle et en cuisine.
* Garantir un accueil et un service de qualité auprès de chaque client.
* Organiser les plannings et optimiser les effectifs en fonction de l’activité.
* Veiller au respect des procédures, des normes d’hygiène et de sécurité.
* Piloter les objectifs commerciaux et suivre les indicateurs de performance.
* Contrôler les coûts, les stocks et les approvisionnements.
* Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des collaborateurs.
* Être garant(e) de l’image et des standards de l’établissement.
* Gérer les situations clients et assurer leur satisfaction.
* Proposer et mettre en place des actions permettant de développer le chiffre d’affaires et la fidélisation de la clientèle.
Profil recherché:
Vous disposez d’une expérience réussie de 3 à 5 ans minimum dans la gestion d’un restaurant, idéalement sur un poste d’encadrement.
Vous êtes :
* Un(e) manager de terrain, dynamique et fédérateur(trice).
* Organisé(e), rigoureux(se) et autonome.
* Orienté(e) satisfaction client et résultats.
* À l’aise avec la gestion d’équipe et les problématiques opérationnelles.
* Capable de prendre des décisions rapidement et de gérer les imprévus.
* Doté(e) d’un excellent relationnel et d’un véritable sens du service.
* Anglais très apprécié
Une bonne maîtrise des outils de gestion et des indicateurs de performance est également un plus.
Pourquoi nous rejoindre ?
* Un établissement dynamique et en développement.
* Une équipe engagée et professionnelle.
* Des responsabilités importantes et une réelle autonomie.
* partage de valeurs communes: respect, rigueur, honnêteté, humilité, persévérance.
* mutuelle et repas.
Vous êtes passionné(e) par la restauration, aimez manager une équipe et souhaitez relever un nouveau challenge ? Rejoignez-nous !
Pour postuler : envoyez votre CV à [email protected] en précisant en objet « Candidature Directeur(trice) de restaurant »
Rémunération : 3 000,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
Lieu du poste : En présentiel
