Qui sommes nous ?
Château Montifaud, c'est aujourd'hui un vignoble s'étendant sur près de 150 hectares, implanté sur des terroirs d'exception (Petite et Grande Champagne), une production entièrement contrôlée de la vigne jusqu'à la mise en bouteille et la commercialisation. Indépendante et propriétaire depuis 1866, la Famille VALLET est fière de ses origines et s'appuie sur plusieurs générations d'expérience (6 générations) et de savoir-faire pour sublimer ses terroirs en élaborant des spiritueux Haute-Couture.
Entreprise familiale à taille humaine, nous commercialisons deux marques de cognac, Pineau des Charentes et une marque de gin en France et à l’export (+45 pays).
Dans le cadre d’un renouvellement de poste, nous cherchons notre futur(e) Distillateur.
À propos du poste
Nous recherchons un Distillateur passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la conduite des processus de distillation pour garantir la qualité et la pureté de nos spiritueux. Ce poste exige une attention rigoureuse aux normes de sécurité alimentaire et une capacité à travailler dans un environnement de fabrication exigeant.
Vos missions
Vous exécuterez les tâches de la distillation en binôme, en effectuant un roulement (tous les deux jours environ) durant toute la campagne de distillation.
Rattaché au Dirigeant de l’entreprise, et fonctionnellement au Responsable Régie/Douanes, vos principales missions :
- Pompage des vins
- Réglage, conduite et surveillance des appareils de distillations (alambics)
- Surveillance des systèmes de chauffe et de refroidissement
- Relever les volumes et degrés
- Pompage de l’eau-de-vie obtenue
- Réalisation d’inventaires des cuves de vins, brouillis et produits finis
- Nettoyage de la distillerie et des outils de productions (alambics, cuves)
- Dégravelage des cuves de vins
- Mise en route des ditilleries
- Nettoyage de fin de campagne
- En fonction des besoins, vous pouvez être amené à travailler dans les chais de vieillissement
Profil recherché
Vous avez déjà réalisé une campagne de distillation et connaissez les cycles de distillation.
Vous souhaitez exercer un métier-passion, vous êtes organisé, rigoureux et autonome. La précision et la concentration sont vos points forts.
Des qualités humaines d’engagement, de respect des méthodes, de ponctualité sur les horaires sont demandées.
Rejoignez notre équipe pour contribuer à la création d’eaux-de-vie exceptionnelles tout en évoluant dans un cadre passionnant.
Rémunération : 13,00€ à 15,68€ par heure
Nombre d'heures : au moins 35.0 par semaine
Lieu du poste : En présentiel
