La Recrue recherche pour l’un de ses clients, un futur restaurant sur la Côte d'Opale, un Chef de Cuisine H/F en CDI.
Un établissement à l'ambiance décontractée et chaleureuse, implanté sur un territoire riche en produits de qualité. Un lieu où la convivialité est aussi importante que l'assiette, et où le chef de cuisine joue un rôle central, de la conception de la carte jusqu'à la vie quotidienne de la brigade. Une belle opportunité pour un chef qui souhaite s'ancrer dans un projet solide, avec une vraie liberté de création et une direction impliquée. L'établissement, d'une centaine de couverts, sera ouvert toute l'année avec des pics d'activité en saison touristique.
Votre mission :
Vous prenez la responsabilité de la cuisine dans son ensemble : de la carte aux équipes, des achats à l'assiette.
Vous managez et faites monter en compétences une brigade de 5 personnes
Vous concevez et faites évoluer une carte 100% maison, où simplicité et créativité se complètent
Vous pilotez les achats, les stocks et la qualité des produits (FIFO, traçabilité)
Vous êtes garant des normes HACCP et des standards de sécurité alimentaire
Vous êtes le bras droit du directeur sur l'expérience client et la maîtrise des coûts matières
Votre profil
Vous justifiez d'une expérience solide sur un poste de chef ou second, idéalement en restauration décontractée ou bistronomique. Au-delà de la formation, c'est votre état d'esprit et votre parcours qui feront la différence.
Rigoureux et fédérateur, vous prenez autant soin à organiser votre cuisine qu'à construire une carte qui donne envie.
Avantages :
CDI, démarrage septembre 2026
Rémunération et avantages attractifs, à définir selon profil
Un projet à construire, avec une vraie marge de manoeuvre en cuisine
