Nous recherchons un(e) junior sous-chef talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique.
Le/La candidat(e) idéal(e) possédera une solide expérience culinaire et fera preuve d'un leadership exceptionnel.
En tant que junior sous-chef, vous assisterez le chef de cuisine dans la supervision des opérations en cuisine, garantissant le maintien des normes les plus strictes en matière de qualité et de sécurité alimentaire.
Ce poste est idéal pour une personne souhaitant faire progresser sa carrière culinaire dans un environnement dynamique.
Deux jours de congés consécutif.
Service continu du soir et jour de coupure (pendant le congé du Chef de Cuisine)
Fonctions:
- Superviser le personnel de cuisine et gérer les opérations quotidiennes afin d'assurer une production alimentaire efficace.
- Participer à la planification des menus, à l'élaboration des recettes et à la préparation des plats conformément aux normes du restaurant.
- Former et encadrer le personnel de cuisine junior, favorisant ainsi un esprit d'équipe positif.
- Maintenir des normes élevées d'hygiène alimentaire, conformément aux réglementations sanitaires.
- Collaborer avec le Chef de cuisine pour garantir une qualité constante de toutes les assiettes servis.
- Surveiller les niveaux de stock et participer aux commandes de fournitures quand nécessaire.
- Préparer et cuisiner des plats variés, en veillant à ce que la présentation soit conforme aux normes du restaurant.
- Maintenir le passe d’envoie et rythme de service.
- Assurer l’envoie des commandes de livraison à emporter.
Expérience:
- Expérience avérée de supervision en cuisine, démontrant des compétences en gestion d'équipe.
- Vaste expérience en production et préparation culinaire française.
- Maîtrise des techniques culinaires, des plats chauds et froids.
- Compétences de gestion, motivation et d'encadre une équipe de cuisine.
- Connaissance des réglementations et des bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire est essentielle.
- Qualifications culinaires ou des certifications pertinentes sont fortement souhaitées. Passionné(e) de cuisine et désireux(se) de relever de nouveaux défis dans un environnement stimulant.
Conditions:
- Mutuelle à votre charge
- Postes non-logé
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : à partir de 2 800,00€ par mois
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- 98000 Monaco: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)
Formation:
Langue:
Lieu du poste : En présentiel
