Chef de Rang (H/F) – Restaurant Gastronomique 1 Étoile Michelin - CDD
Rejoignez l'Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu
À l'extrême ouest de la Bretagne, face à l'océan, l'Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu est une maison familiale indépendante qui conjugue l'excellence de l'hôtellerie 4 étoiles, la passion de la gastronomie et l'authenticité d'un territoire unique.
Notre restaurant gastronomique, récompensé d'une étoile au Guide Michelin, propose une cuisine raffinée mettant en valeur les produits de la mer et les richesses de notre terroir. Chaque jour, nos équipes partagent une même ambition : offrir à nos clients une expérience sincère, élégante et mémorable.
Rejoindre la Pointe Saint-Mathieu, c'est intégrer une équipe soudée et bienveillante, évoluer dans un environnement de travail exceptionnel face à l'océan et participer à une aventure humaine portée par des valeurs de transmission, d'exigence et de convivialité.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Rang passionné(e) pour renforcer notre équipe de salle.
Vos missions
Sous la responsabilité du Maître d'Hôtel, vous assurez la gestion complète de votre rang et participez activement à la qualité de l'expérience client.
À ce titre, vous serez amené(e) à :
- Assurer la mise en place de la salle avant chaque service.
- Accueillir les clients avec professionnalisme, élégance et convivialité.
- Présenter les menus, la carte et les suggestions du Chef.
- Conseiller les clients dans leurs choix de mets et de boissons.
- Assurer le service des plats et des boissons selon les standards de la restauration gastronomique.
- Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
- Assurer la liaison entre la salle et la cuisine afin de garantir un service fluide et harmonieux.
- Participer à l'accompagnement des commis de salle et des apprentis.
- Garantir le respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité de l'établissement.
- Contribuer à l'amélioration continue de l'expérience client.
Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par les métiers de la salle et aimez faire vivre des expériences mémorables à vos clients.
Nous recherchons avant tout une personnalité :
- Dotée d'un excellent sens de l'accueil et du service.
- Rigoureuse, organisée et attentive aux détails.
- Capable de travailler en équipe dans un environnement exigeant.
- Animée par l'envie d'apprendre et de progresser.
- Sensible aux valeurs de partage, de respect et de bienveillance.
Une première expérience en restauration gastronomique ou sur un poste similaire sera appréciée.
Pourquoi nous rejoindre ?
- Restaurant gastronomique 1 étoile au Guide Michelin.
- Maison familiale reconnue depuis plusieurs générations.
- Cadre de travail exceptionnel face à l'océan.
- Équipe dynamique et bienveillante.
- Possibilités d'évolution et d'accompagnement professionnel.
Avantages
- Prime annuelle d'assiduité.
- Repas sur place en avantage en nature.
- Maison du personnel et salle de repos.
- Séance de sport collective avec coach sportif une fois par semaine.
- Carte cadeau de Noël.
- Tarifs préférentiels dans nos établissements et à l'épicerie de la Maison du Phare.
- Participation à des événements partenaires.
- Découverte des producteurs locaux avec lesquels nous travaillons.
- Possibilité d'accès à certains matchs du Stade Brestois 29.
Conditions du poste
- CDD 1 juillet -> 15 novembre
- Logé
- Temps plein
- 41 heures hebdomadaires ( pointeuse)
- 2 jours de repos consécutifs
- Poste basé à Plougonvelin (29)
- Statut Employé
- Rémunération : 2 480 € brut mensuel
- Niveau et échelon de la convention collective HCR déterminés selon l'expérience et les compétences du candidat retenu
Notre engagement
L'Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu s'engage en faveur de l'égalité des chances et de la diversité. Toutes les candidatures sont étudiées sur la base des compétences, de l'expérience et de la motivation.
Vous souhaitez rejoindre une maison d'exception où l'exigence rime avec bienveillance et esprit d'équipe ?
Nous serons ravis de découvrir votre candidature.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 320,00€ à 2 500,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
