Missions principales
- Préparation culinaire
- Préparer les ingrédients salés, sucrés et garnitures (plats salés, salades, glaces, milkshakes)
- Confectionner les pâtes à crêpes (sucrées et salées), à galettes et à gaufres
- Démarrer et assurer la production des garnitures et préparations selon les fiches techniques
- Intervenir sur différents postes : gaufres, frites, desserts, salades, plats chauds
- Approvisionner les postes de travail (crêpes, galettes, gaufres, salad bar, bains-marie)
- Hygiène, sécurité et entretien
- Appliquer et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Nettoyer le matériel, les surfaces de préparation, zones de stockage et postes de travail
- Entretenir et contrôler les équipements : crêpières, gaufriers, friteuses, blender, machine à chantilly, micro-ondes, hottes, frigos, comptoirs réfrigérés
- Changer et filtrer les huiles de friture, nettoyer les équipements avant réutilisation
- Nettoyer les faïences, crédences, inox et piano de cuisson avec les produits adaptés
- Gestion des stocks et approvisionnements
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
- Organiser les réassorts des stocks tampons
- Contrôler les DLC, relever les températures des chambres froides et frigos, noter les pertes
- Filmer, dater et stocker les denrées à la bonne température
- Passer les commandes selon les besoins
- Production et service
- Assurer une cadence soutenue en production lors des services
- Participer à la plonge selon le roulement
- Maintenir la cuisine en parfait état opérationnel tout au long de la journée
Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD, Alternance
Rémunération : 1 823,03€ à 2 431,09€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Expérience:
- Restauration: 1 an (Optionnel)
- HACCP: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
