Ouverture du Raven — Strasbourg · Brasserie fait maison, gros débit · CDI temps plein · À partir de 1 800 € net/mois
Dans le cadre de l'ouverture du Raven à Strasbourg, nous constituons notre brigade et recherchons des commis de cuisine pour une brasserie à gros débit, en cuisine 100 % fait maison. Intégrer une ouverture, c'est rejoindre une équipe fondatrice et monter en compétences dès les premiers services.
Rattaché aux chefs de partie et au second de cuisine, vous assurez la mise en place et le renfort des postes pendant le service, dans un outil neuf et intégralement équipé : cuisine de service au 1er étage (vue sur la cathédrale) et cuisine de préparation dédiée.
Vos missions
- Réaliser la mise en place avant chaque service, sous la direction du chef de partie référent.
- Nettoyer les couverts et les assiettes.
- Tenir un poste dédié (par ex. tartes flambées) en autonomie après formation interne.
- Assister les chefs de partie sur les postes chaud et froid pendant le coup de feu.
- Participer au dressage des assiettes selon les fiches techniques.
- Assurer le rangement, le nettoyage et la bonne tenue de votre poste.
- Appliquer scrupuleusement les règles d'hygiène et de traçabilité (HACCP).
Profil recherché
- 1 an minimum d'expérience en cuisine exigés.
- CAP cuisine souhaité mais pas obligatoire.
- Capacité à tenir un poste dédié en autonomie après formation.
- Réactivité et résistance au rythme d'un service à gros débit.
- Esprit d'équipe et capacité à suivre les consignes des chefs de partie.
Conditions
- Contrat : CDI, temps plein.
- Horaires : 5 services par semaine — 5 services en longue. 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs.
- Rémunération : à partir de 1 800 € net/mois (43H/semaine), + selon expérience.
- Statut : Convention Collective Nationale HCR (IDCC 1979).
- Avantages : repas pris en charge sur les heures de service, mutuelle d'entreprise.
Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
