Vendôm Talents – Nouvelle opportunité -Sushiman (H/F)- NJJ Hospitality
Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Sushiman (H/F) au sein de NJJ Hospitality
Missions Principales :
Réaliser la préparation et le dressage des sushi, sashimi, nigiri, maki et autres spécialités japonaises dans le respect des standards de la Maison.
Participer à la mise en place et à l’organisation du poste sushi avant chaque service.
Préparer et travailler les produits frais avec soin et précision.
Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des préparations
Assurer le respect strict des normes HACCP et des protocoles d’hygiène liés au travail du poisson cru.
Participer au bon fonctionnement du service en collaboration avec l’ensemble de la brigade.
Contribuer au maintien d’un environnement de travail propre, organisé et fluide.
Profil recherché :
Expérience souhaitée au sein d'un établissement de prestige
Adhésion à nos valeurs : l’excellence, la passion et le goût de l’hospitalité
Expérience en tant que Sushiman au sein d’un établissement de standing, hôtel haut de gamme ou restaurant reconnu
Bonne maîtrise des techniques de base de la cuisine japonaise : découpe, préparation du riz, confection des sushi et sashimi
Sens du détail et souci constant de la qualité
Rigueur, rapidité d’exécution et capacité à travailler dans un environnement exigeant
Esprit d’équipe, professionnalisme et sens de l’organisation
Présentation soignée, discrétion et savoir-être en adéquation avec les codes du luxe
Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.
