TEMA'S CAKE RECRUTE !
Nous recherchons un directeur ou une directrice de laboratoire de pâtisserie passionné(e) et expérimenté(e) pour diriger notre équipe de production. En tant que responsable de notre laboratoire, vous serez en charge de la conception, de la gestion et du contrôle de la fabrication de nos produits pâtissiers, en veillant au respect des normes de qualité, de sécurité alimentaire et d’innovation. Vous participerez activement à l’élaboration des recettes et à l’amélioration continue des processus, tout en assurant un environnement de travail dynamique et collaboratif.
Responsabilités
- Superviser l’ensemble des opérations du laboratoire de pâtisserie, en garantissant la conformité aux standards de qualité et de sécurité alimentaire
- Concevoir et tester de nouvelles recettes, en intégrant les tendances du marché et les attentes des clients
- Organiser la planification des productions, gérer les approvisionnements et optimiser les processus pour assurer une production efficace et ponctuelle
- Former, encadrer et motiver l’équipe afin d’assurer un haut niveau d’expertise et d’engagement
- Contrôler la qualité des produits finis, effectuer des audits réguliers et mettre en place des actions correctives si nécessaire
- Assurer le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des réglementations en vigueur dans le secteur alimentaire
- Collaborer avec les autres départements (commercial, logistique) pour garantir la satisfaction client et le bon fonctionnement global du laboratoire
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience dans gestion d'un laboratoire de pâtisserie. Vous maîtrisez les techniques culinaires liées à la pâtisserie ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous possédez une excellente capacité à gérer une équipe, à innover tout en respectant les délais et les standards qualité. Votre sens du détail, votre organisation irréprochable ainsi que votre passion pour la pâtisserie seront des atouts essentiels pour réussir dans ce poste.
Rémunération : à partir de 42 000,00€ par an
Lieu du poste : En présentiel
