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Description du poste
Chai / Vinification
Le Domaine Félines Jourdan, propriété familiale située en bordure du Bassin de Thau, est reconnu pour ses vins (notamment ses Picpoul de Pinet et blancs/rosés ). Alliant tradition et modernité technique, nous apportons un soin rigoureux à nos vinifications. Pour la campagne des vendanges 2026, nous recherchons un(e) collaborateur(rice) clé pour rejoindre notre équipe de cave.
Description du poste
Sous la responsabilité directe de la Chef d’exploitation, vous occuperez un poste polyvalent et stratégique, divisé en deux missions principales selon le rythme de la récolte :
1. Responsable Réception de Vendanges (Poste de Nuit)
Gestion de la réception : Accueil de la vendange, contrôle et réactivité.
Pilotage du quai et des pressoirs : Responsabilité complète du chargement, des cycles de pressurage et de la séparation des jus.
Suivi des jus réceptionnés : Envois dans les cuves dédiées, inertage et hygiène stricte du poste.
2. Caviste (Jours sans récolte - Poste de Jour)
Travaux de cave : Aide active à la chef d'exploitation et équipe en place pour le suivi des vinifications (débourbage, levurage, remontages, soutirages).
Hygiène : Nettoyage et désinfection du matériel de cave et des cuves (la propreté étant la clé de nos profils de vins).
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac : Bac / Bac Pro / BPA
Expérience professionnelle
Moins de 2 ans d'exp
Permis
Permis B
Poste à responsabilités demandant de l'autonomie, de la rigueur et une excellente résistance au rythme des vendanges (travail nocturne).
Formation/Expérience : Diplôme d'Œnologue (DNO), Technicien Supérieur en Œnologie, poste similaire (gestion de quai/pressoirs).
Compétences techniques : Maîtrise acquise ou a acquérir du fonctionnement des pressoirs pneumatiques, sensibilité à la protection des jus contre l'oxydation, rigueur sur l'hygiène.
Savoir-être : Esprit d'équipe, réactivité, sens de l'organisation et capacité à travailler en autonomie.
Conditions de travail
Rémunération : Selon profil et expérience.
Horaires : Variables
Logement : Possibilité de logement
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 26364 € - Max 28000 €
Complément de salaire
Heures supplémentaires majorées
Date d'embauche
2026-08-05
Réf. Vitijob
112384
