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Description du poste
Chai / Vinification
Viticulture
Structure viticole familiale réunissant deux domaines en appellation Châteauneuf-du-Pape et Côtes-du-Rhône (environ 90 hectares) recherche un(e) œnologue expérimenté(e) pour renforcer son équipe technique et prendre part à la conduite des vinifications, dès la campagne 2026.
Le poste Intégré(e) à l'équipe technique et en lien direct avec l'œnologue responsable des domaines, vous participez à l'ensemble du travail de cave et disposez d'une réelle autonomie sur la conduite des vinifications. Selon l'organisation, vous êtes amené(e) à assurer la responsabilité opérationnelle du chai : pilotage des vinifications, organisation du travail et encadrement des équipes, en particulier durant les vendanges.
Missions principales
Suivi et pilotage des vinifications (rouges, blancs, rosés) sur les deux domaines
Suivi analytique, dégustation et participation aux décisions d'assemblage en lien avec la direction et l’oenologue conseil
Organisation et planification du travail de chai, de la réception de la vendange à l'élevage
Encadrement, animation et coordination des équipes de cave, notamment en période de vendanges
Application et suivi des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
Interface avec le vignoble pour le suivi de la maturité et la planification des apports
Conditions :
Prise de poste : dès que possible, au plus tard pour le démarrage des vendanges 2026
Localisation : Châteauneuf-du-Pape (84)
Rémunération : selon profil et expérience
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Expérience professionnelle
De 2 à 5 ans d'exp
Permis
Permis B CACES 5
Diplôme national d'œnologue (DNO) ou équivalent
Expérience de 3 ans minimum en vinification, idéalement sur vins rouges de garde et cépages méridionaux
Autonomie technique et capacité à décider
Aptitude confirmée à l'encadrement et à la gestion d'équipe, sang-froid et sens de l'organisation en période de forte activité
Rigueur, réactivité et esprit d'équipe
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 26000 € - Max 30000 €
Complément de salaire
Heures supplémentaires majorées
Date d'embauche
2026-08-24
Avantages
Véhicule de fonction
Réf. Vitijob
113264
