Chez Basil, la conformité et la qualité des plats sont des points clés pour garantir la qualité du service global.
Pour une cantine d'établissement enseignement supérieur ( self ) de 150 à 400 repas / jour
- Suivi des règles HACCP
- Préparation de recettes a l'aide de fiche technique
- Réalisation de préparation préliminaire (lavage/épluchage de légumes)
- Cuisson des viandes/poissons/féculent/légumes
- Rangement des stocks .
- Rangement et entretien du matériel et de la zone de production
- Participation a la création de nouvelles recettes
- Mise en place de process
- Être alerte sur l'hygiène
- Dressage des plats
APTITUDES REQUISES
- Savoir lire, écrire, compter.
- Être Second de cuisine, dynamique et rigoureux.se.
- Être organisé.e et à l'écoute de son environnement
- Autonome
- Prendre des initiatives
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 1 mois
Rémunération : 2 190,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
