À propos de l’établissement
Le Berkeley est une brasserie emblématique du 8e arrondissement de Paris, située sur l’avenue Matignon, au cœur d’un quartier reconnu pour ses galeries d’art et son dynamisme culturel. Institution centenaire, l’établissement entre dans une nouvelle phase, avec l’ambition de se réinventer tout en préservant son histoire et son identité.
Missions
Le plongeur joue un rôle essentiel au bon fonctionnement de la cuisine et de la salle. Il garantit la propreté de la vaisselle, du matériel et des espaces de travail, contribuant ainsi à la qualité du service et au respect des normes d’hygiène.
Missions principales :
- Assurer le nettoyage et le rangement de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et du matériel de service.
- Veiller à la propreté et à l’entretien de la plonge et des locaux attenants (sols, plans de travail, poubelles).
- Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
- Aider ponctuellement l’équipe de cuisine dans des tâches simples (épluchage, rangement des livraisons).
- Gérer les flux de vaisselle pendant le service afin de garantir la fluidité du travail en cuisine et en salle.
- Participer au nettoyage et au rangement en fin de service.
Compétences et qualités requises :
- Rapidité, efficacité et endurance physique.
- Sens de l’organisation et respect des consignes.
- Esprit d’équipe et attitude positive.
- Rigueur et souci de la propreté.
- Ponctualité et fiabilité.
Formation et expérience :
- Une première expérience en restauration est un atout, mais les débutants motivés sont acceptés.
- Aucune formation spécifique exigée, une connaissance des règles d’hygiène est appréciée.
Compétences attendues
Savoir-faire
- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Maîtrise des techniques de nettoyage et de rangement du matériel professionnel.
- Capacité à travailler efficacement sous pression.
Savoir-être
- Discrétion et professionnalisme.
- Organisation, rigueur et réactivité.
- Esprit d’équipe et entraide.
- Adhésion aux valeurs du Berkeley : exigence, engagement, élégance et sens du collectif.
Profil recherché
Personne sérieuse, motivée et dynamique, appréciant le travail en équipe et les environnements exigeants. Une expérience dans un établissement de restauration, idéalement de standing, est un plus.
Type d'emploi : Intérim, CDD
Rémunération : 1 650,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Formation:
Expérience:
- Restauration: 2 ans (Optionnel)
Langue:
Lieu du poste : En présentiel
