CDI
Entraigues-sur-la-Sorgue, France
32500 €/an
Mission générale
Dans le cadre d'une ouverture de site, nous recherchons un( e) Conseiller(e) culinaire au sein de l’établissement pénitentiaire de COMTAT VENAISSIN (84).
Elior est un acteur majeur de la restauration collective en France. Sur le marché pénitentiaire, nous déployons une offre alimentaire exigeante, respectueuse des engagements nutritionnels, contractuels et humains, au plus près des besoins des personnes détenues et des équipes sur site. Vous aurez comme mission principale de participer à l’évolution de nos fiches recettes, notamment l'amélioration de l'offre végétarienne.
Détails de l’offre
Votre rôle
Rattaché(e) au Pôle Alimentaire National Elior, vous êtes positionné(e) sur l'établissement pénitentiaire de COMTAT VENAISSIN (84) jouant le rôle de site pilote. Votre mission est nationale, avec une présence terrain indispensable pour rester au plus près des attentes de notre client.
Vos missions
Faire évoluer et créer des fiches recettes, principalement végétariennes puis protéinées
Tester les recettes en conditions réelles (2 tests par semaine)
Recueillir et analyser les retours (Administration Pénitentiaire, équipes, personnes détenues)
Finaliser et valider jusqu’à 40 recettes par an
Réaliser les photos des plats pour intégration aux fiches techniques
Former les auxiliaires de cuisine à une présentation plus appétente des plats
Dans le cadre de ce recrutement, un extrait de casier judiciaire vierge est requis. La nationalité française est également obligatoire, le poste étant en lien direct avec une administration de l’État. Rémunération : 2500 € bruts/mois sur 13 mois Avantages : Convention collective de la restauration collective 11 à 18 RTT 13ème mois Rémunération variable Repas en nature Prime d'habillage Compte Epargne Temps Plan d'épargne PERCO Accès prestations comité d'entreprise
Profil et expérience
Bac Pro ou BTS dans les métiers de la restauration
Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en cuisine centrale
Très bonne maîtrise de l’outil informatique
Compétences clés
Expertise culinaire et sens du détail
Capacité d’analyse et d’amélioration continue
Qualités pédagogiques (formation, transmission)
Aisance relationnelle avec des interlocuteurs variés (AP, équipes Elior, auxiliaires)
Rigueur, autonomie et organisation
Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !
Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l’autonomie ont de l’importance pour vous. Être moteur de votre équipe et dans l’action, c’est ce qui vous plaît au quotidien. Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l'innovation et votre goût pour le travail en équipe.
La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !
Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur cœur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.
Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d’innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage au quotidien contre toute forme de discrimination.
N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !
À propos de nous
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…
Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants :
- La restauration des détenus dédiée à la production des repas sur place avec l'accompagnement et la formation des détenus.
- Les cantines des détenus dédiées à la gestion des ventes hebdomadaires de produits alimentaires et non-alimentaires.
- Le Mess dédié à la restauration du personnel encadrant et administratif.
En intégrant cette activité, vous bénéficierez d'une formation spécifique au milieu pénitentiaire.
Venez rejoindre cette dynamique qui, au-delà du quotidien de la restauration, allie une démarche sociale et de réinsertion.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
#LeJobQueJeVeux »
