Qui sommes-nous ?
Niché au cœur de la Forêt de Moulière, en Vienne (86), notre club équestre familial accueille depuis 1977 enfants et jeunes adultes dans des stages résidentiels mêlant équitation, vie en nature et découverte. Nous proposons des séjours toute l'année — pour des groupes de 20 à 100 personnes —, avec une restauration faite maison, de saison et progressivement tournée vers une alimentation plus saine.
Notre ambition : que chaque repas soit aussi une expérience de bien-être et de découverte, au même titre que l'équitation.
Le poste
Vous venez en renfort de notre cuisinière pour assurer la production et le service des repas collectifs. Vous travaillez au quotidien dans une cuisine conviviale, pour des groupes qui changent, des rythmes qui varient — et un projet qui évolue.
L'activité est rythmée par le calendrier du club : environ 120 % en juillet-août, avec des heures supplémentaires récupérées (non payées), et un taux d'activité adapté aux besoins de la structure le reste de l'année.
Vos missions
– Préparer les repas en soutien de la cuisinière (mise en place, cuissons, assemblage, dressage)
– Assurer la production pour des groupes de 20 à 100 personnes
– Appliquer les règles HACCP : hygiène, traçabilité, températures, nettoyage
– Réceptionner les livraisons et gérer les stocks
– Participer à l'amélioration nutritionnelle des menus collectifs
– Adapter la cadence aux effectifs selon les périodes
Votre profil
– CAP Cuisine — obligatoire
– BEP, Bac Pro Restauration ou titre Agent de Restauration : apprécié
– Expérience en restauration collective (scolaire, EHPAD, centre de loisirs…) : souhaitée, non obligatoire
– Connaissance de l'alimentation saine, produits de saison, régimes spécifiques : fortement valorisée
– Maîtrise des règles HACCP
– Rigueur, sens de l'organisation, capacité à travailler en équipe dans un esprit familial
– Disponibilité les week-ends lors des séjours résidentiels
Ce que nous offrons
– Un poste dans un cadre naturel exceptionnel
– Une équipe à taille humaine, un esprit familial
– La possibilité de contribuer à un vrai projet de cuisine saine en collectivité
– Repas sur place offert
Vous êtes une personne énergique, motivée par la passion de la cuisine et le plaisir de servir. Vous avez une expérience préalable dans un environnement de restauration ou en cuisine professionnelle, avec une connaissance solide des techniques culinaires. Votre rigueur, votre capacité à travailler sous pression et votre esprit d’équipe sont vos atouts majeurs. Vous maîtrisez les règles d’hygiène alimentaire, notamment en matière de manipulation, stockage et service des aliments. La capacité à suivre précisément les recettes et à respecter les standards est essentielle pour réussir dans ce poste.
Rémunération : 1 850,00€ à 2 000,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
