Niché dans un écrin de verdure à mi-hauteur de l’Etang-Salé, le Papangue Hôtel & Spa vous offre une vue imprenable sur la côte sud-ouest de l’Île de la Réunion.
Idéalement situé, ce bijou d’architecture contemporaine plein de charme et d’authenticité, éveillera vos cinq sens dans un environnement naturel préservé.
Le Barman / La Barmaid assure le service des consommations aux clients et gère les stocks de boissons dans un bar ou un restaurant. Il/Elle est en capacité de proposer des cocktails élaborés à la clientèle de l’établissement.
Accueil et animation
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Accueil du client et suivi du client
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Création d'une ambiance (décor, musique, éclairage)
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Animation d'une équipe (éventuellement)
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Renseignement du client sur les activités touristiques, culturelles locales
Service et vente
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Conseil au client dans le choix des boissons, promotion des produits
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Prise de la commande
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Service à la commande
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Encaissement
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Conception et actualisation des supports de vente
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Analyse des ventes
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Veille à la propreté de la salle et du bar
Approvisionnement et mise en place
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Approvisionnement en produits et rangement
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Inventaire des besoins journaliers et mensuels
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Mise en place des produits et matériels et veille au respect du matériel mis à disposition
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Vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques
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Suivi HACCP et procédures
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Suivi des besoins et commande auprès des fournisseurs si besoin (ponctuellement)
Production
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Création de boissons nouvelles
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Élaboration et utilisation de fiches techniques
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Réalisation de cocktails et boissons diverses à la demande
Pour les établissements de moins de 40 chambres:
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Participer à la mise en place de la salle de restaurant
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Aider au restaurant (débarrassage des tables, nettoyage de la salle,…)
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SAVOIR
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CAP ou Bac pro Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
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Bac Technologique hôtellerie
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Expérience d'un an minimum
SAVOIR FAIRE
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Adapter le rythme de son activité à la variabilité des flux
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Adapter son comportement et son langage à la diversité des clients
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Appliquer les réglementations en vigueur sur la consommation d'alcool
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Assurer la facturation et l'encaissement sans dysfonctionnement
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Assurer la fluidité du service
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Faire preuve de créativité et de mémoire visuelle
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Innover et proposer de nouveaux produits
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Organiser la répartition des tâches entre les membres du personnel (éventuellement)
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Organiser son poste de travail
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Avoir des connaissances en alcool et en mixologie
SAVOIR ÊTRE
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Bonne présentation
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Maitrise de soi
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Convivialité
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Organisation, rapidité et vigilance
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Sens commercial
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Disponibilité et autonomie
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Mémoire auditive et visuelle
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Excellent sens de la relation client
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Résistance au stress et aux fortes cadences de travail
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Habilité et agilité
INFORMATIQUE
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Utilisation du logiciel de restauration et outils digitaux mis à disposition
LANGUES
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Anglais niveau A2 minimum à l'oral
