Responsable de Cuisine (H/F) – CDI 39h
Dans le cadre du développement de notre établissement basé à Chenôve , nous recherchons un(e) Responsable de Cuisine expérimenté(e) pour assurer l'organisation, la gestion et l'animation de notre brigade.
Nous privilégions les candidats ayant une expérience réussie dans la restauration de chaîne ou les établissements fonctionnant avec des procédures et fiches techniques standardisées.
Vos missions
- Encadrer, former et animer l'équipe de cuisine.
- Garantir le respect des fiches méthodes et des procédures de fabrication.
- Assurer la qualité et la régularité des préparations.
- Réaliser et proposer le plat du jour.
- Organiser et superviser la production quotidienne.
- Effectuer les commandes fournisseurs et gérer les approvisionnements.
- Contrôler les stocks et limiter les pertes.
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
- Assurer le suivi des autocontrôles et de la traçabilité.
- Participer activement à la production lorsque nécessaire.
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Responsable de Cuisine, ou second de cuisine
- Une expérience en restauration de chaîne est fortement appréciée.
- Capacité à manager une équipe et à fédérer autour des objectifs de l'établissement.
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.
- Bonne maîtrise des règles HACCP et de la gestion des commandes.
Conditions
- Contrat : CDI
- Temps de travail : 39 heures par semaine
- Planning comprenant 3 coupures par semaine
- Jours de repos à définir ensemble selon les besoins de l'établissement et les disponibilités du candidat
- Rémunération à partir de 2650 euros brut en fonction de l'expérience
Rémunération : à partir de 2 650,00€ par mois
Expérience:
- second ou responsable : 2 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
