Description du poste
Dans le cadre de l'ouverture et du développement d'un établissement italien d'envergure en plein cœur de Grenoble, nous recrutons un(e) Assistant(e) Manager pour épauler la direction dans la gestion quotidienne du restaurant.
Notre concept allie restauration italienne authentique, importante activité de bar et limonade, cocktails, afterwork et grande terrasse. Avec une forte capacité d'accueil et un rythme soutenu tout au long de la journée, nous recherchons un véritable manager de terrain capable d'encadrer les équipes, d'assurer l'excellence opérationnelle et de garantir une expérience client irréprochable.
En collaboration directe avec le Directeur du restaurant, vous jouerez un rôle essentiel dans l'organisation des services, le management des équipes et la performance globale de l'établissement.
Vos missions
- Assister le Directeur dans le pilotage quotidien du restaurant.
- Superviser les opérations en salle, au bar, en terrasse et pendant les services.
- Manager, accompagner et fédérer les équipes de salle, bar et limonade.
- Participer à l'élaboration et au suivi des plannings.
- Garantir une qualité de service irréprochable et une excellente satisfaction client.
- Veiller au respect des standards de l'enseigne et de l'identité du restaurant.
- Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
- Suivre les commandes, les stocks, les inventaires et les relations fournisseurs.
- Optimiser l'organisation des services afin de garantir fluidité, rapidité et qualité.
- Participer au suivi des indicateurs de performance, de la marge et des coûts.
- Être force de proposition pour améliorer en permanence l'expérience client et l'organisation interne.
- Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP.
Profil recherché
- Expérience réussie en tant que Chef de Rang confirmé, Responsable de Salle, Assistant Manager ou Manager en restauration.
- Une expérience dans un établissement à fort volume, restaurant premium, brasserie ou concept italien est fortement appréciée.
- Excellentes qualités de management et de communication.
- Leadership naturel et sens de l'exemplarité.
- Forte capacité d'organisation et excellente gestion des priorités.
- À l'aise dans les services à fort débit et les environnements exigeants.
- Sens du détail, de l'accueil et de la satisfaction client.
- Dynamique, réactif(ve), autonome et investi(e).
Conditions
- CDI
- Temps plein
- Service continu (sans coupure)
- Travail en soirée, week-ends et jours fériés selon planning
- Poste basé à Grenoble Centre
Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoindre notre établissement, c'est intégrer un concept italien ambitieux avec :
- Un restaurant de grande capacité en plein centre-ville.
- Une importante activité de restauration, bar, cocktails et limonade.
- Une clientèle dynamique et fidèle.
- Une équipe jeune, passionnée et en pleine croissance.
- De réelles perspectives d'évolution vers un poste de Manager ou Directeur de Restaurant.
- Un environnement où la qualité de service, l'esprit d'équipe et la convivialité sont au cœur de notre ADN.
Si vous aimez les défis, le management de terrain et les établissements à forte activité, rejoignez-nous pour participer à une belle aventure autour de la gastronomie et de l'art de vivre italien.
Type d'emploi : CDI – Temps plein
Avantages :
- Flextime
- Repas pris en charge
- Possibilités d'évolution rapide
- Formation continue
- Mutuelle d'entreprise
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 000,00€ à 3 000,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
