À propos du poste
Nous recherchons un(e) Econome dynamique et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe. En tant qu’Econome, vous serez responsable de la gestion efficace des ressources alimentaires et non alimentaire et de la supervision des approvisionnements. Rattaché au Responsable Enonomat vous jouerez un rôle clé dans l’organisation quotidienne des services de l'hôtel. Votre enthousiasme et votre sens du détail seront essentiels pour maintenir un environnement de travail fluide, organisé et accueillant.
Ce que vous ferez
- Effectue et Veille au bon rangement de la marchandise et à un étiquetage adéquat pour les articles périssables (prix, origine, dates etc…). Veille au respect des procédures « First in, first out », des stocks physiques par rapport aux fiches de stock et des standards de l’économat.
- S’assure que les marchandises soient réceptionnées, stockées et conservées dans les meilleures conditions HACCP et vérifie les DLC
- S’assure de la bonne gestion des stocks sur les points de vente et intervient auprès du responsable F&B si nécessaire
- S’assure du contrôle des livraisons : qualité, quantité, poids et prix. Effectue et vérifie que toute sortie de l’économat soit justifiée par un bon de réquisition
- S’assure de la signature des bons de livraisons
- S’assure du déclenchement des commandes selon les procédures internes
- Pourra être en charge de la gestion des approvisionnements non F&B sur des besoins généraux de l’hôtel.
- Optimise la gestion de stocks en fonction de l’activité de l’hôtel et contrôle la mise en place des stocks en fonction de l’activité de l’hôtel et contrôle la mise en place des stocks minimum de sécurité
- Travaille en étroite relation avec le service des achats pour assurer notamment la mise en place et le respect des contrats fournisseurs référencés
- Elabore l’inventaire mensuel de toutes les marchandises en stocks dans les réserves et sur les points de ventes en étroite relation avec le cost-contrôleur
- S’assure que toutes les commandes soient bien saisies dans
Profil recherché
- Expérience préalable dans la gestion alimentaire ou en tant qu’économe, idéalement dans un environnement hôtelier similaire
- Connaissance approfondie des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des stocks
- Capacité à organiser efficacement le travail, à gérer plusieurs tâches simultanément et à respecter les délais
- Bonnes compétences en communication pour coordonner avec différentes équipes et fournisseurs
- Sens du détail, rigueur et capacité à travailler sous pression
- Maîtrise des outils informatiques liés à la gestion des stocks et à la planification
Rejoignez-nous pour contribuer à une gestion alimentaire exemplaire dans un environnement stimulant où votre expertise fera toute la différence. Nous valorisons l’engagement, le professionnalisme et l’envie d’offrir le meilleur service possible.
Rémunération : 1 795,21€ à 2 159,00€ par mois
Avantages :
- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Expérience:
- Hôtellerie: 2 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
