Qui sommes-nous ?
Biscornu est une Entreprise de l'Economie Sociale et Solidaire, agréée Entreprise Adaptée, qui commercialise des prestations de traiteur évènementiel haut de gamme.
Chez Biscornu, notre mission première, c'est de valoriser les compétences des porteurs de handicap, notamment les profils neuro-atypiques (autisme, trisomie 21, troubles “dys”…).
Comment ? En développant une activité unique de gastronomie inclusive, portée par des chefs engagés et où la majorité des collaborateurs sont en situation de handicap. On ne fait pas les choses à moitié : 100% de nos commis en cuisine sont reconnus Travailleurs Handicapés (RQTH), tout comme la plupart des serveurs lors des événements. Plus qu'un challenge, c'est notre raison d'être.
Et comme on aime faire les choses bien, on s'engage aussi dans une démarche environnementale vertueuse : des produits uniquement de saison, majoritairement locaux, certifiés ou labellisés, zéro déchet,… ! Parce que chez Biscornu, on pense que bien manger et bien faire, ça va de pair !
Pour nous accompagner dans notre développement, nous recherchons un/une apprenti(e) commis de cuisine en alternance (12 mois).
Sous la supervision du Chef de cuisine, vous participerez activement à la préparation et à la réalisation de nos prestations traiteur événementielles, dans le respect de nos exigences de qualité et d'hygiène.
Vos principales missions seront les suivantes :
- Participer à la mise en place et à la préparation des plats pour les événements
- Assister le chef de cuisine et l'équipe dans la conception et la réalisation des recettes
- Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contribuer au dressage des plats
Le poste est à pourvoir à partir de septembre, pour une durée de 12 mois. Il est basé à Colombes (92) et rattaché au Chef de cuisine.
➔ Profil recherché
· Préparant un CAP Cuisine en alternance
· Intérêt réel pour la gastronomie et l'univers de l'événementiel
· Rigueur, sens de l'organisation et respect des consignes d'hygiène
· Esprit d'équipe et dynamisme, y compris en période de forte activité (services événementiels)
· Motivation et envie d'apprendre - aucune expérience préalable requise
Biscornu s'est donnée pour mission de favoriser l'emploi des personnes en situation de handicap, nous encourageons vivement les candidatures de personnes de tous horizons et nous nous engageons à créer un environnement de travail inclusif et respectueux pour tous nos employés.
Rémunération : 8 000,00€ à 12 000,00€ par an
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Question(s) de présélection:
- Quelle est la date de début de votre stage ?
Lieu du poste : En présentiel
