CHEF(FE) DE PARTIE / COMMIS DE CUISINE CONFIRMÉ(E) H/F – CDI 39H
À Chanos-Curson, au cœur de la Drôme, VERVINIA propose une expérience gastronomique intimiste autour d’une table face à une cuisine entièrement ouverte.
Fondée par le chef César Crouzet, ancien de l’Hôtel Royal Évian, la maison propose une cuisine de saison, exigeante et ancrée dans son territoire, en lien étroit avec les producteurs et artisans locaux.
Récompensée de 3 macarons Écotable et membre du Collège Culinaire de France, VERVINIA recherche aujourd’hui un(e) chef(fe) de partie ou commis de cuisine confirmé(e) pour rejoindre sa brigade.
Vous intégrerez une petite équipe de 3 personnes, vous compris(e), où polyvalence, entraide et implication sont essentielles.
MISSIONS
- Participer à la mise en place et aux préparations culinaires
- Participer aux services : déjeuners, dîners gastronomiques et brunchs
- Assurer le dressage et l’envoi des assiettes
- Participer à la plonge et à l’entretien de la cuisine
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Participer à la bonne organisation de la cuisine
Selon votre expérience et votre autonomie, vous pourrez progressivement prendre davantage de responsabilités.
PROFIL RECHERCHÉ
- Formation en cuisine et/ou expérience significative
- Bonne maîtrise des bases techniques
- Organisation, rigueur et autonomie
- Polyvalence et esprit d’équipe
- Sensibilité aux produits de saison et au travail artisanal
- Envie de s’investir et de progresser au sein d’une petite brigade
Nous sommes ouverts aussi bien à un(e) commis confirmé(e) souhaitant évoluer qu’à un(e) chef(fe) de partie à la recherche d’un projet à taille humaine.
NOUS PROPOSONS
- CDI – 39h par semaine
- Travail du mercredi au dimanche
- Horaires en continu, sauf le vendredi en coupure
- Repos lundi et mardi
- 1 950 € à 2 150 € brut/mois, selon profil et expérience
- Une brigade de 3 personnes
- Un travail quotidien aux côtés du Chef
- Une implication dans la création et l’évolution de la cuisine
- Un environnement favorisant l’apprentissage et la prise de responsabilités
Prise de poste : dès que possible
VERVINIA – Chanos-Curson (Drôme)
Rémunération : 1 950,00€ à 2 150,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
