Limonadier – ServeurOlébélà – Bar à manger des ClayèresRattachement hiérarchique
Sous la responsabilité du Responsable de salle et de la Direction.
Mission principale
Le limonadier – serveur est un acteur essentiel de l'expérience proposée par Olébélà. Il assure un service attentif, dynamique et soigné des boissons comme des mets, tout en incarnant l'esprit chaleureux, décontracté et qualitatif du bar à manger.
Par sa présence en salle, sa connaissance de l'offre et son sens du détail, il contribue à créer une expérience conviviale, où la qualité du service est au même niveau que celle de la cuisine et des boissons.
Missions principales
Accueil et relation client
- Accueillir les clients avec professionnalisme et convivialité.
- Accompagner les clients tout au long de leur expérience.
- Présenter la carte des boissons et des mets.
- Conseiller les clients sur les accords mets et boissons.
- Valoriser les suggestions du chef et les créations du bar.
- Veiller à la satisfaction des clients jusqu'à leur départ.
Service des boissons
- Prendre les commandes.
- Assurer le service des boissons avec rapidité et précision.
- Contrôler la conformité des commandes.
- Assurer le suivi des tables et anticiper les besoins des clients.
- Participer ponctuellement à la préparation de boissons simples selon l'organisation du service.
Service des mets
- Assurer le service des assiettes et planches dans le respect des standards de l'établissement.
- Présenter les plats lors du service.
- Vérifier la conformité des commandes avant leur envoi.
- Débarrasser et redresser les tables avec efficacité.
- Garantir un rythme de service fluide entre la cuisine, le bar et la salle.
Coordination avec les équipes
- Maintenir une communication permanente avec la cuisine et le bar.
- Assurer la fluidité des envois.
- Participer au bon déroulement du service en privilégiant l'entraide et l'anticipation.
- Signaler toute remarque ou demande particulière des clients.
Mise en place
Avant chaque service :
- Préparer la salle et les terrasses.
- Dresser les tables et les consoles.
- Vérifier la verrerie, la vaisselle et les couverts.
- Réapprovisionner les postes de travail.
- Préparer les éléments nécessaires au service.
Entretien
- Maintenir les espaces de service propres et organisés.
- Participer au nettoyage quotidien des salles, du mobilier et du matériel.
- Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Veiller au bon état du matériel mis à disposition.
Compétences recherchéesTechniques
- Maîtrise du service en restauration.
- Bonne connaissance des boissons, vins et cocktails.
- Sensibilité à la gastronomie et aux produits de qualité.
- Maîtrise du service à l'assiette.
- Utilisation d'un logiciel de caisse appréciée.
Qualités personnelles
- Sens de l'accueil et de l'écoute.
- Présentation irréprochable.
- Dynamisme et réactivité.
- Esprit d'équipe.
- Organisation et rigueur.
- Sens du détail.
- Gestion du stress et des priorités.
Profil
- Expérience confirmée en restauration, bar à vin, bar à manger ou établissement de standing.
- Intérêt pour les produits, la gastronomie et les accords mets et boissons.
- Capacité à travailler dans un environnement exigeant tout en conservant une attitude chaleureuse et naturelle.
- Disponibilité en soirée, les week-ends et jours fériés selon l'activité.
Objectifs du poste
- Garantir un service attentif, fluide et personnalisé.
- Assurer une parfaite coordination entre la cuisine, le bar et la salle.
- Mettre en valeur les créations culinaires et les boissons proposées.
- Participer activement à l'identité d'Olébélà en offrant une expérience authentique et mémorable.
- Contribuer à la fidélisation de la clientèle par la qualité de l'accueil et du service.
Polyvalence
Olébélà repose sur une organisation où la coopération entre les équipes est essentielle. À ce titre, le collaborateur peut être amené à intervenir ponctuellement sur différentes missions liées au bon fonctionnement de l'établissement : aide au bar, soutien au service en salle, mise en place, réassort, entretien des espaces, préparation d'événements ou toute autre tâche compatible avec sa qualification.
Cette polyvalence s'inscrit dans une démarche collective visant à garantir un niveau de qualité constant et une expérience client à la hauteur des standards des Clayères.
Rémunération : 1 795,21€ à 2 883,85€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
