Nous recherchons un véritable référent cuisine, pas simplement un cuisinier.
Le Loft recherche une personne expérimentée, organisée et fiable pour prendre la responsabilité opérationnelle de notre cuisine.
Notre cuisine est à taille humaine. Nous ne recherchons donc pas forcément un chef de cuisine traditionnel, mais une personne capable de faire fonctionner la cuisine efficacement au quotidien, de préparer les services, d’organiser l’équipe et de participer elle-même à la production.
VOTRE RÔLE
Vous êtes le pilier de la cuisine.
Vous assurez notamment :
- La préparation et l’organisation de la mise en place.
- La gestion des commandes fournisseurs.
- Le suivi des stocks et des DLC.
- L’anticipation des besoins en fonction de l’activité.
- La répartition du travail entre les membres de l’équipe.
- Le contrôle de la mise en place avant chaque service.
- Le suivi de la qualité et de la régularité des préparations.
- La participation aux services et aux coups de feu.
- L’accompagnement et la formation des cuisiniers et commis.
- Le respect des fiches techniques, des quantités et des procédures.
- Le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité.
NOUS ATTENDONS DE VOUS
Nous avons besoin d’une personne qui prend ses responsabilités.
Vous devez savoir :
Anticiper. Organiser. Décider. Transmettre. Contrôler.
Vous êtes capable de voir ce qui doit être fait avant qu’on vous le demande.
Vous savez donner des consignes claires à une équipe et vous assurer qu’elles sont appliquées.
Vous savez également mettre la main à la pâte : ce poste est avant tout un poste de terrain.
Nous recherchons quelqu’un qui saura créer une bonne dynamique d’équipe, tout en étant capable de faire respecter les règles de fonctionnement de la cuisine.
CE POSTE N’EST PAS POUR VOUS SI…
- Vous recherchez uniquement un poste d’exécutant.
- Vous n’aimez pas prendre de responsabilités.
- Vous avez besoin qu’on vous dise constamment quoi faire.
- L’organisation et l’anticipation ne sont pas vos points forts.
- Vous avez du mal à travailler en équipe ou à transmettre votre savoir.
- Vous ne souhaitez pas participer activement aux services.
CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS
Un poste avec de vraies responsabilités et de l’autonomie, au sein d’une équipe à taille humaine.
Vous aurez un rôle essentiel dans l’organisation et le bon fonctionnement de la cuisine.
Contrat : à définir selon profilTemps pleinRémunération : selon expérience et compétences
VOUS VOUS RECONNAISSEZ ?
Si vous êtes un professionnel de cuisine fiable, organisé, impliqué et capable d’entraîner une équipe, nous souhaitons vous rencontrer.
Envoyez-nous votre CV en précisant vos expériences et vos disponibilités.
Le Loft – Nous recherchons un responsable capable de faire tourner la cuisine, pas seulement de cuisiner.
Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
