Contrat : Alternance
Début : 1er septembre 2026
Rythme : selon calendrier de formation
Durée : 1 à 2 ans
35h/semaine
Contexte Les Halles de la Transition, c’est le premier réseau de lieux événementiels et de restauration à impact en France.
Nous concevons et développons des lieux intergénérationnels et événementiels dédiés à la transition écologique et solidaire ! Nous formons aux enjeux écologiques et facilitons le passage à l'action des organisations et des particuliers. Nous accompagnons les citoyen.ne.s et les organisations à prendre en compte les enjeux environnementaux et sociaux dans leurs actions, leur modèle économique et leur quotidien.
Et, bonne nouvelle ! Nous avons ouvert notre premier lieu événementiel au centre-ville de Toulouse !
Aujourd’hui, nous travaillons à l’ouverture d’autres lieux en France.
Au sein de ce lieu aux multiples activités, tu pourras retrouver :
- Le café / bar des Halles
- La Cantine des Halles : l’espace restauration végétarien et de saison
- Des espaces d’eco-working
- Des séminaires d’entreprise et événements à destination des professionnels
- Des événements dédiés à la transition écologique et solidaire avec des ateliers de sensibilisation, des projections, des tables rondes, des expositions, des ateliers pour les enfants et les plus grands…
Votre mission
Au sein d’une équipe dynamique et engagée, vous participerez à la fois à l’activité quotidienne du restaurant et à la gestion opérationnelle du lieu.
Cette alternance est idéale pour une personne souhaitant développer des compétences en restauration, gestion d’établissement, événementiel et management.
Vos missions
Service et relation client (environ 70%)
- Accueillir, conseiller et servir les client·es
- Assurer le service au bar et en salle
- Gérer la mise en place et l’envoi des tapas lors des services du soir
- Participer à la mise en place et au rangement des espaces
- Encaisser les consommations
- Veiller à la satisfaction des client·es
- Participer au bon déroulement des services et événements
- Garantir la propreté et le respect des normes d’hygiène
Assistant·e manager (environ 30%)
- Participer à la gestion des commandes fournisseurs
- Réaliser les inventaires et suivre les stocks
- Aider à l’organisation logistique des événements
- Participer à la coordination des équipes en service
- Suivre certains indicateurs d’activité (ventes, fréquentation, stocks)
- Contribuer à l’amélioration continue des procédures
- Être force de proposition pour développer le lieu et l’expérience client
Profil recherché
Vous préparez une formation en :
- Hôtellerie-restauration
- Management des unités commerciales
- Gestion d’établissement
- Tourisme ou événementiel
- Ou toute formation équivalente
Vous êtes :
- Dynamique et autonome
- Organisé·e et rigoureux·se
- À l’aise avec le contact client
- Curieux·se et force de proposition
- Sensible aux enjeux écologiques et sociaux
- Motivé·e à apprendre les coulisses de la gestion d’un établissement
Une première expérience en restauration est un plus mais n’est pas obligatoire.
Ce que nous vous offrons
- Une alternance responsabilisante avec une réelle montée en compétences
- Une vision globale de la gestion d’un lieu engagé
- Une équipe bienveillante et passionnée
- L’opportunité de participer à des événements inspirants et porteurs de sens
- Une expérience concrète en management opérationnel
Conditions
- Contrat d’alternance
- 35 heures hebdomadaires
- Travail en journée, soirée et week-end
- Deux jours de repos consécutifs selon planning
- Poste basé aux Halles de la Transition à Toulouse
Pour candidater
Envoyez votre CV ainsi que quelques lignes de présentation à :
[email protected]
Nous avons hâte de vous rencontrer !
Rémunération : 24 740,03€ à 66 978,28€ par an
Lieu du poste : En présentiel
