PRÉSENTATION
Pour son restaurant situé au 12 rue de la Monnaie à Lille, au cœur du Vieux-Lille, la Maison Balme recherche sa nouvelle pépite, disponible dès aujourd’hui.
Balme est un établissement de passion, spécialisé dans la vente de truffe fraîche depuis 4 générations. Véritable histoire de famille, nos restaurants, au nombre de 11 en France, sont composés de deux espaces : un espace de restauration dit « classique » (service à table) et un espace « épicerie » dédié à la vente à emporter.
En collaboration avec le gérant, vous serez le visage de notre établissement. Passionné(e) par votre métier, vous êtes curieux(se) d’en apprendre davantage sur la truffe, considérée depuis toujours comme un produit d’exception.
MISSIONS
Vous aurez pour missions la préparation et la réalisation des recettes Balme, dans le respect strict des consignes fournies par la Maison Balme.
Vous serez également en charge de la bonne tenue de la cuisine : rangement et nettoyage des frigos, du poste de travail, de la cuisine, de la vitrine, gestion des stocks, etc., dans le strict respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
Une forte affinité avec le milieu de la gastronomie est indispensable.
Vous assisterez également le reste de l’équipe sur la partie « épicerie » du restaurant : vente, conseil auprès de la clientèle et service.
COMPÉTENCES ET QUALITÉS PROFESSIONNELLES
- Grand intérêt pour l’univers de la restauration et les produits gastronomiques
- Organisé(e), structuré(e) et appliqué(e)
- Sérieux(se) et ponctuel(le)
- Rigoureux(se), dynamique et réactif(ve)
- Esprit d’équipe et sens de la collaboration
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
- Disponibilité : dès que possible (formation assurée)
- Horaires : 35h
- Salaire : selon expérience
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1 850,00€ à 2 700,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
Lieu du poste : En présentiel
