À propos du poste
Nous recherchons un(e) Sushiman H/F passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que spécialiste de la préparation de sushis, vous serez responsable de la création de plats authentiques, esthétiques et savoureux, tout en respectant strictement les normes de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la mise en place d’un environnement de travail stimulant où la qualité et la satisfaction client sont au cœur de vos préoccupations. Votre enthousiasme et votre savoir-faire contribueront à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
Ce que vous ferez
- Préparer et assembler des sushis, sashimis, makis et autres spécialités japonaises avec précision et créativité
- Assurer la gestion rigoureuse des ingrédients, en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
- Surveiller la fraîcheur des produits et gérer les stocks pour éviter le gaspillage
- Collaborer avec l’équipe pour assurer un service fluide et efficace durant les heures d’ouverture
- Participer à la formation des nouveaux membres de l’équipe sur les techniques de préparation et les standards de qualité
- Veiller à la satisfaction client en proposant des plats attrayants, savoureux et conformes aux recettes établies
PERSON
Le/la candidat(e) idéal(e) est énergique, précis(e) et passionné(e) par l’art culinaire japonais. Vous possédez une solide expérience dans la préparation de nourriture, idéalement dans un environnement de restaurant ou de service alimentaire. Vous maîtrisez les techniques fondamentales du sushi, ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous êtes capable de travailler rapidement tout en maintenant une attention méticuleuse aux détails. La capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique est essentielle. La connaissance des normes HACCP ou autres certifications en sécurité alimentaire sera un plus.
Profil recherché
- Expérience significative en cuisine ou dans la préparation de sushi ou plats japonais
- Connaissance approfondie des techniques de food handling (manipulation sécuritaire des aliments)
- Bonne maîtrise du service en restauration ou food service experience
- Capacité à préparer des plats selon des recettes précises tout en étant créatif(ve) dans la présentation
- Sens aigu du détail, rigueur et respect strict des normes d’hygiène et sécurité alimentaire
- Esprit d’équipe, dynamisme et motivation pour évoluer dans un environnement exigeant
- Flexibilité pour travailler selon les horaires d’ouverture du restaurant
Rejoignez notre équipe pour partager votre passion culinaire tout en offrant une expérience authentique à nos clients !
Rémunération : 1 590,69€ à 1 925,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
