Présentation des Hôtels
Implanté au cœur de Biarritz, Alfred Hotels regroupe 2 adresses situées entre le quartier du Port-Vieux et celui des Halles, à quelques minutes à pied de l’océan et des commerces. Répartis sur plusieurs bâtiments de caractère, les établissements proposent 71 chambres au total (21 au Port-Vieux, 35 aux Halles et 15 à La Maison), offrant des formats variés adaptés aux séjours courts comme aux escapades prolongées. En saison, La Gambette anime l’adresse des Halles avec son esprit guinguette, ouvert aux voyageurs comme aux habitants.
Le poste
En tant que Plongeur, vous assurez le nettoyage, le rangement et le séchage de la vaisselle, des ustensiles et des équipements de cuisine. Vous veillez à la propreté de la plonge et des zones associées, assurez le tri et l’évacuation des déchets, et respectez les normes d’hygiène et de sécurité. Vous apportez également un soutien à l’équipe de cuisine en participant au nettoyage des surfaces et au rangement.
Missions principales :
- Nettoyage, rangement et séchage de la vaisselle, des ustensiles, des pots et des plateaux.
- Nettoyage des équipements de cuisine (marmites, casseroles, grilles, etc.).
- Tri et évacuation des déchets alimentaires et non alimentaires.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Soutien à l'équipe de cuisine (rangement des ingrédients, nettoyage des surfaces).
- Maintien de la propreté de la plonge et des zones associées (sols, murs, etc.).
Qualité, hygiène et sécurité
- Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Veiller au respect des standards de qualité de l’établissement
- Signaler toute anomalie liée aux produits, au matériel ou aux équipements
- Contribuer au maintien d’un environnement de travail propre, organisé et sécurisé.
Informations complémentaires
- CDD de 39H/semaine dès que possible jusqu'à septembre.
- Localisation : Alfred Hotels Biarritz
- Avantages : Prime sur la satisfaction client dans les hôtels, 75% de l'abonnement transport en commun remboursé, Réductions tarifaires auprès de nos partenaires (literie, linge de douche...), Programme de nuitées gratuites et réduction dans nos espaces F&B, Congés supplémentaires offerts (anniversaire, déménagement, ancienneté, rentrée scolaire des enfants ...), Programme de cooptation avec primes, Congés supplémentaires offerts (anniversaire, déménagement...), indemnité repas
- Vous maîtrisez les techniques culinaires traditionnelles et modernes.
- Vous possédez une excellente connaissance des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
- Vous faites preuve de sens de l’organisation et de rigueur.
- Vous êtes capable de travailler en équipe.
- Vous connaissez les normes d’hygiène et de sécurité.
- Vous êtes rapide et efficace dans un environnement sous pression.
Alfred Hotels, des hôtels au design intemporel, au confort supérieur et à l’accueil pensé pour chacun.
Groupe hôtelier indépendant en forte croissance, Alfred Hotels compte aujourd’hui 14 hôtels implantés à Compiègne, Biarritz, Beaune, Monaco, Toulouse, Paris et au Cap Ferret. Porté par une vision entrepreneuriale et une exigence opérationnelle forte, le groupe poursuit son développement avec l’ambition d’ouvrir 50 hôtels d’ici 2030. Rejoindre Alfred Hotels, c’est participer à la construction d’une marque hôtelière ambitieuse et durable.
