À propos du poste (NON logé)
Nous recherchons un ou un chef de cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant qu’acteur(trice) clé de notre équipe, vous serez en charge d’assurer la gestion de la cuisine pour la saison. De la préparation des plats à la gestion des stock et de l'equipe. Vous évoluerez dans un environnement dynamique où votre polyvalence et votre sens des priorités seront valorisés. Si vous êtes motivé(e), adaptable et souhaitez contribuer à offrir une expérience culinaire agréable, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Concevoir et renouveler la carte, les menus et les suggestions du jour.
- Organiser la production en cuisine et garantir la qualité des plats servis.
- Superviser les cuisiniers, commis et plongeurs.
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes.
- Contrôler l’hygiène, la sécurité alimentaire et l’application des procédures HACCP.
- Optimiser les coûts matières et limiter les pertes.
- Former, encadrer et motiver l’équipe cuisine.
- Assurer la fluidité du service et la coordination avec la salle.
Profil recherché
- Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion de production.
- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à gérer une brigade et à organiser le travail.
- Sens de l’anticipation, rigueur et rapidité d’exécution.
- Capacité à travailler sous pression pendant les services.
- Créativité culinaire et sens du goût.
- Gestion des achats, des stocks et des coûts.
Nous offrons une opportunité d’intégrer une équipe conviviale où votre sens de l'organisation sera appréciée.
Pourboires interessants toutes les semaines, heures sup payés en fin de saison.
Restaurant : MIDGARD
Rémunération : 3 400,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
