Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) pour prendre la responsabilité de notre cuisine au sein d'une maison de caractère comprenant 7 chambres et un restaurant de 40 couverts.
Notre établissement propose une cuisine traditionnelle et locale, inspirée des saveurs méditerranéennes, mettant en valeur les produits frais, de saison et le savoir-faire des producteurs de la région. Nous souhaitons offrir à nos clients une cuisine authentique, généreuse et faite maison, dans un cadre convivial.
Vos missions
- Assurer la production culinaire et le bon déroulement des services.
- Concevoir et faire évoluer une carte de saison en accord avec l'identité de l'établissement.
- Élaborer les menus en privilégiant les produits locaux et de saison.
- Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Veiller à la bonne gestion des coûts et à la qualité des prestations.
- Être autonome dans l'organisation de la cuisine et participer activement au développement de l'identité culinaire de la maison.
Organisation du travail
- 5 services par semaine :
- Mercredi, jeudi, vendredi et samedi soir.
- Brunch le dimanche midi.
- Deux jours de repos consécutifs : lundi et mardi.
Profil recherché
- Expérience en cuisine traditionnelle.
- Autonomie, organisation et rigueur.
- Passion pour les produits frais et la cuisine maison.
- Sens des responsabilités et envie de s'investir dans un projet à taille humaine.
- Une expérience en gestion de cuisine est un atout.
Nous proposons
- Un poste avec une grande autonomie et de réelles responsabilités.
- Un environnement de travail agréable au sein d'une petite équipe.
- Une cuisine où la qualité, les produits de saison et le fait maison sont au cœur du projet.
- Un salaire brut mensuel compris entre 2000€ et 2 400 €, selon l'expérience et le profil.
Si vous souhaitez rejoindre une maison conviviale et participer à un projet culinaire mettant en avant la tradition, les produits locaux et les influences méditerranéennes, nous serons heureux d'étudier votre candidature.
Rémunération : 2 000,00€ à 2 400,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
