Le bistrot
La Barque à Papa, c'est un bistrot marin au cœur de Saint-Servan, face à la Tour Solidor. Ici, les produits de la mer arrivent frais chaque matin, la carte change avec les arrivages, et on reçoit les gens comme à la maison — en mieux. Ouvert 7j/7, toute l'année.
On cherche quelqu'un qui va s'approprier la salle, la faire tourner et la faire rayonner. Pas un exécutant — un vrai bras droit.
Le poste
Tu prends en main la salle de A à Z : organisation du service, management de l'équipe, satisfaction client. Tu es le visage de la maison côté salle, et tu permets à la direction de se concentrer sur le reste.
Tes responsabilités au quotidien :
- Ouverture et fermeture de la salle selon les procédures
- Gestion des réservations et optimisation du plan de salle
- Briefing d'équipe avant chaque service (plats du jour, allergènes, consignes)
- Supervision du service : placement, rythme, satisfaction client
- Management de l'équipe salle : répartition des postes, formation, montée en compétences
- Gestion des situations délicates avec calme et efficacité
- Interface directe avec la cuisine pour des envois fluides
- Suivi des stocks salle et remontée des besoins
- Participation à la gestion des avis clients en ligne
Le profil qu'on cherche
- Tu as une expérience confirmée en restauration avec une dimension managériale
- Tu as un leadership naturel — l'équipe te suit sans que tu aies à hausser la voix
- Tu es à l'aise avec les clients, tu connais (ou tu veux apprendre) les produits de la mer
- Tu prends des décisions seul(e) sans attendre qu'on te tienne la main
- Tu es fiable, autonome, et tu t'appropries les maisons où tu travailles
- La connaissance des outils de réservation type Zenchef est un plus
Ce qu'on t'offre
- CDI – temps plein
- Prise de poste dès que possible
- Rémunération selon profil et expérience
- Un établissement ouvert toute l'année — de la visibilité et de la stabilité
- Un cadre de travail unique : Saint-Servan, face à la mer
- Une vraie autonomie — on te fait confiance, on te laisse travailler
Rémunération : 2 100,00€ à 2 300,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
