Nouvelle destination sur l’Île Seguin à Boulogne-Billancourt
Arts, culture musicale, cinéma et bien-être s’harmonisent pour créer un hôtel chic parisien au design signature, aux saveurs du monde et à l’ambiance festive unique — qui ouvre ses portes prochainement.
Ce n’est pas juste un hôtel qui ouvre. C’est une destination qui naît.
Nous recrutons notre futur Chef de Cuisine Exécutif (H/F).
Description principale du poste :
Sous la responsabilité du General Manager et en étroite collaboration avec le Chef Signature, le/la Chef/fe Exécutif/ve assurera la direction opérationnelle de l'ensemble des cuisines de l'établissement.
Vos missions seront les suivantes :
- Piloter les opérations culinaires en soutien du Chef Signature, en assurant la qualité, la constance et la rentabilité
- Superviser les différents points de vente restauration de l’établissement (Coffee Shop, Bar/Rooftop, Restaurant bistronomique)
- Gérer les effectifs : planning, recrutement, formation, développement des talents, évaluation
- Contrôler et optimiser les coûts matières, les ratios de gestion et les objectifs budgétaires
- Veiller à la maintenance des équipements et à la conformité des espaces de production
- Assurer un lien étroit avec les fournisseurs et superviser les approvisionnements
- Être un moteur de la culture qualité, du respect des normes HACCP et de l’innovation
Ce que nous attendons de vous :
- Expertise bistronomique, vision créative et maîtrise des tendances culinaires
- Capacité à travailler et se développer auprès d’un Chef Signature de renom
- Expérience significative en restauration multi points de vente de préférence dans le secteur hôtelier
- Maîtrise des outils de gestion (costing, inventaires, gestion des marges, logiciels F&B)
- Excellentes compétences en management stratégique et opérationnel
- Solide connaissance des réglementations HACCP, sécurité et hygiène
- Aisance dans la gestion de projets et la coordination d’événements
- Compétence dans l'organisation et la production de prestations de restauration à fort volume
Contexte du poste :
Statut cadre, CDI forfait jour, date de début septembre 2026
Nous avons hâte de découvrir votre candidature !
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Lieu du poste : En présentiel
