À propos du poste
CALIFORNIA KITCHEN BIARRITZ, restaurant crée il y a 10 a,s dans le centre ville de Biarritz avec une identité forte et une excellente réputation : Street food oui mais que des produits frais , que du fait maison.
Nous recherchons un Chef de cuisine passionné, dynamique et expérimenté souhaitant s'impliquer et apporter toute sa personnalité dans un renouvellement de carte.
Leader de la cuisine, vous serez responsable de la création, de la préparation et de la présentation des plats.
Vous serez force de proposition et superviserez l’ensemble des opérations en cuisine, garantirez le respect des normes de sécurité alimentaire et de qualité.
Missions
- Diriger et coordonner
- Travail en binôme pendant l'hiver, moment de créativité
- Superviser une équipe de 6 personnes en pleine saison
- assurer un flux optimal et une qualité constante.
- Contrôler la conformité aux normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des déchets.
- Optimiser les coûts, gérer les inventaires et assurer la rentabilité du restaurant.
- Maintenir un environnement propre, sécurisé et conforme aux réglementations en vigueur dans le secteur de la restauration.
Rémunération : 3 000,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
