Dans le cadre de notre futur développement, nous recrutons notre futur·e cuisinier·ère !
Chez Les Gamines, restaurant family friendly, nous défendons une cuisine simple, généreuse et faite maison, dans un lieu de vie familial où enfants et adultes partagent de bons moments.
Notre carte est volontairement courte et change chaque semaine, à partir de produits frais et de saison. Elle comprend une carte adulte et une carte enfants simple et adaptée à notre clientèle familiale. Nous proposons également des pâtisseries maison tout au long de la journée. Côté déjeuner : pas d'entrée et seulement deux desserts, pour rester sur une offre simple, lisible et maîtrisée.
Aujourd’hui, nous cherchons notre futur·e cuisinier·ère pour rejoindre l’équipe et prendre pleinement part à la vie de notre cuisine.
Vos missions
En collaboration avec la gérance, vous serez notamment chargé·e de :
- Préparer et réaliser une cuisine simple, 100 % maison, à partir de produits frais et de saison.
- Préparer les plats de la carte adulte, la carte enfants et les pâtisseries de la journée.
- Élaborer et renouveler la carte chaque semaine, en collaboration avec les gérantes.
- S’appuyer sur une base de recettes et de fiches techniques existantes, tout en étant libre de proposer des évolutions et de prendre des initiatives.
- Gérer l’intégralité de la cuisine en autonomie : préparation, service, commandes, réception et rangement des marchandises, stocks et plonge.
- Élaborer et mettre à jour les fiches techniques avec les gérantes.
- Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et du PMS/HACCP.
- Maintenir une cuisine propre, organisée et fonctionnelle.
- Adapter l’organisation et la production à l’affluence, aux vacances scolaires et aux différents événements de l’année.
- Participer aux prestations et événements réguliers : privatisations d’entreprises et de particuliers, buffets froids ou chauds, repas assis, prestations salées et sucrées, concerts ponctuels, évènements...
- Préparer un brunch en buffet à volonté par mois, le dimanche.
Le poste
Contrat : CDI – 39 heures par semaine
- Travail du mercredi au dimanche inclus
- Lundi et mardi de repos
- 1 dimanche de repos par mois (soit 3 jours consécutifs 1 fois/mois)
- Horaires principalement en journée, sans coupure
- Annualisation du temps de travail : plus d’heures sur les périodes fortes (octobre à avril) et moins d’heures sur les périodes plus calmes
- 5 semaines de congés par an, réparties notamment sur :
- quelques jours en décembre
- 1 semaine en janvier
- 1 semaine en mai
- 2 semaines en août
Rémunération
Rémunération selon profil et expérience.
Des primes pourront être mises en place selon l’intensité des périodes d’activité, notamment pendant les mois les plus soutenus.
Le profil que nous recherchons :
Nous recherchons avant tout une personne qui aime cuisiner bien sûr, mais qui apprécie surtout de travailler dans la bonne humeur et dans un cadre à la fois dynamique, intense et bienveillant.
Vous avez/êtes :
- Très bonne organisation et excellente capacité d’anticipation et d'adaptation
- Autonomie indispensable, puisque vous serez seul·e en cuisine
- Dynamique et efficace pendant les services
- Maîtrise d’une cuisine simple, mais 100 % maison
- À l’aise avec les produits frais et la saisonnalité
- Capable de prendre des initiatives et de faire évoluer les recettes
- Rigoureux·se sur l’hygiène, les stocks et l’organisation du poste
- Adaptable : l’activité varie fortement selon les jours, les vacances scolaires et les événements
- À l’aise avec un service du midi court et dense, particulièrement les mercredis, week-ends et vacances scolaires
- Et surtout… vous avez envie de rejoindre une petite équipe et de participer à un projet qui a du sens !
- L'humour sera également un atout !
Une expérience en restauration est indispensable. Une formation en cuisine est fortement appréciée.
Vous rejoindrez une structure indépendante, à taille humaine, où vous pourrez réellement participer aux décisions, proposer des idées et faire évoluer la cuisine.
Et surtout : un rythme de travail pensé pour privilégier autant que possible les horaires de journée et l’équilibre de vie.
Les Gamines – Nantes
CDI – 39h – mercredi au dimanche – horaires de journée sans coupure
Rémunération selon profil + primes selon périodes
Entretiens prévus à partir du 24 août pour une prise de poste fin septembre.
Envie de rejoindre l’aventure ?
Envoyez-nous votre CV et quelques mots sur vous et votre parcours à [email protected]. Nous avons hâte de faire votre connaissance !
Rémunération : 2 200,00€ à 2 800,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
