Rattaché(e) au Maître de Chai, vous intervenez sur l’ensemble des travaux de cave, de la vinification au conditionnement.
Vos principales missions seront :
- Participation aux opérations de vinification : soutirage, assemblage, filtration
- Préparation des vins en vue du conditionnement
- Réalisation des mises en BIB (Bag-in-Box)
- Nettoyage et désinfection des cuves et du matériel vinicole
- Rangement des matières sèches, conduite du chariot élévateur
- Maintenance de premier niveau des équipements de cave
- Contribution à l’entretien général et au bon fonctionnement de la cave
- Participation active aux vendanges
- Encadrement ponctuel de personnel saisonnier
