Vous justifiez impérativement d’une expérience significative et confirmée en restauration gastronomique 2 ou 3 étoiles Michelin.
Doté(e) d’une sensibilité à la gastronomie contemporaine, vous conjuguez rigueur, précision et innovation.
Vous maîtrisez les techniques culinaires, vous connaissez les caractéristiques des produits et savez les valoriser.
Autonome et rigoureux(se), vous appliquez les processus de fabrication en respectant les consignes et les fiches techniques.
Organisé(e) et minutieux(se), vous savez auto-contrôler votre travail et vous faites preuve d’un réel sens de la discipline combiné à une grande rapidité d’exécution.
« Au plaisir de partager avec vous la passion qui m’anime au quotidien. » Anne-Sophie Pic
A propos de la Maison Pic : À Valence, au cœur de la Drôme, la Maison Pic incarne depuis plus de 130 ans l’excellence, la créativité et l’engagement. Portée aujourd’hui par la Cheffe Anne-Sophie Pic cette maison familiale est bien plus qu’un restaurant 3 étoiles : c’est un lieu de transmission, d’innovation et de passion. Travailler à la Maison Pic, en salle ou en cuisine, c’est intégrer une brigade où chaque détail compte, où le geste est pensé, affiné, transmis avec soin. C’est aussi évoluer dans un environnement où l’on valorise les parcours, les personnalités et les savoir-faire, avec un seul objectif commun : offrir une expérience mémorable aux convives.
A propos d’Anne-Sophie Pic : Figure emblématique de la gastronomie française, Anne-Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et audacieuse, empreinte d’une complexité aromatique unique. Guidée par sa philosophie de l’Imprégnation, elle imagine une cuisine d’émotion, explorant les jeux de textures et les associations de saveurs, qu’elle sublime à travers une sommellerie plurielle. Toujours en quête de nouveaux accords pour ses restaurants du monde entier, c'est au Pic Lab, son centre de recherche et d’innovation culinaire à Valence, qu’elle explore, avec ses équipes, toute la richesse aromatique des produits et des terroirs, plaçant le végétal au cœur de sa réflexion. Auréolée de trois étoiles au Guide Michelin pour son Restaurant Pic*** depuis 2007, elle perpétue l’héritage des chefs triplement étoilés de sa famille. Saluée pour son esprit créatif et novateur, elle est aujourd’hui, la cheffe la plus étoilée au monde.
