À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, chargé(e) d’assister le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participerez à la préparation des plats, à la supervision de l’équipe et à la garantie du respect des normes de sécurité alimentaire. Si vous avez une solide expérience en gestion de cuisine, en préparation culinaire et en management d’équipe, ce poste est fait pour vous. Vous évoluerez dans un environnement stimulant où votre leadership et votre savoir-faire seront valorisés.
Du lundi au vendredi, le restaurant est fermé les week-end. Poste à pourvoir en coupure, mais évolutif.
Responsabilités
- Participer à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité
- Superviser et encadrer l’équipe de cuisine pour assurer une organisation efficace lors du service
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des stocks
- Assurer la gestion quotidienne de la cuisine en l’absence du chef, notamment en planifiant les tâches et en contrôlant leur exécution
- Contrôler la qualité des produits finis et intervenir rapidement en cas d’anomalie ou de problème technique
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef cuisinier
- Gérer l’approvisionnement, le stockage et la rotation des produits alimentaires conformément aux normes sanitaires
- Former et accompagner les membres de l’équipe afin d’assurer un service fluide et professionnel
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en restauration, notamment dans la gestion d’une cuisine commerciale ou collective. Une expérience significative en food service management, supervision d’équipe et gestion de cuisine est indispensable. Vous maîtrisez les techniques culinaires, la manipulation sécurisée des aliments ainsi que les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Votre leadership naturel, votre sens du service et votre capacité à travailler sous pression seront des atouts majeurs pour réussir dans ce poste. La connaissance du serait un plus. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et capable d’encadrer une équipe avec bienveillance tout en maintenant un haut niveau d’exigence.
Rémunération : 2 350,00€ à 2 500,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
