Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Responsable Restauration F&B (H/F) au sein du Chamois d’Or
S’assurer de la qualité d’accueil et de la satisfaction de nos hôtes
Conseiller les clients et dynamiser les ventes additionnelles de l’équipe en salle
Maitriser Light Speed en mode expert
Assurer la gestion des cartes des vins et bar
Commander les boissons et le matériel restauration
Coordonner, organiser et contrôler le travail de l’équipe en salle
Participer au recrutement des équipes avec la Direction
Participer au suivi des indices de fréquentation et être force de proposition afin d’identifier et de mettre en œuvre des pistes d’amélioration
Assurer les inventaires et commandes relatives au restaurant
Participer à l'opérationnel au quotidien : mise en place des standards de qualité sur les différents services (petit-déjeuner, snacking, bar, diner...)
Préparer les outils informatiques et suivi en accord avec l’équipe de cost controller
Participer à la gestion et à l'optimisation des stocks et des approvisionnements selon les budgets alloués : inventaires, daily report…
Création et gestion d’un calendrier d’animation
Maitriser la sommellerie et la gestion des stocks
Assurer la gestion des ressources humaines dans le respect de la règlementation sociale (plannings de travail, suivi des heures, formation et encadrement des équipes…)
Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.
