À propos du poste
CONTI RESTAURANT – Paris 16
CONTI RESTAURANT recherche un Chef de cuisine italien d’exception, doté d’une maîtrise approfondie de la gastronomie italienne et d’une sensibilité culinaire capable d’incarner une cuisine de prestige. Nous souhaitons intégrer un professionnel dont l’exigence, la créativité et la rigueur s’inscrivent dans une démarche d’excellence.
- tips réguliers venant compléter la rémunération.
Missions
- Élaboration d’une carte italienne hautement raffinée, inspirée des traditions régionales et des techniques contemporaines
- Sélection et valorisation de produits nobles, frais et saisonniers
- Direction artistique de la cuisine : identité culinaire, standards de qualité, innovation
- Management d’équipe avec leadership naturel et transmission du savoir-faire
- Supervision complète de la production dans un cadre haut de gamme
Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine italienne gastronomique
- Maîtrise des techniques fines, précision du geste, sens aigu du goût
- Vision créative, élégance culinaire, exigence absolue
- Capacité à porter une cuisine signature et à incarner un niveau d’excellence
- Disponibilité immédiate (poste urgent)
Contrat
CDI – Paris 16
Ce que vous ferez
- Concevoir et élaborer des menus authentiques italiens en respectant les standards de qualité et d’innovation gastronomique
- Superviser toutes les opérations en cuisine, y compris la préparation des aliments, la présentation et le service
- Gérer efficacement l’approvisionnement, la gestion des stocks et le contrôle des coûts alimentaires
- Assurer le respect strict des normes de sécurité alimentaire, d’hygiène et de manipulation des aliments
- Former, encadrer et motiver une équipe de cuisiniers et de personnel de cuisine pour atteindre l’excellence opérationnelle
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueur
- Collaborer avec la direction pour développer des initiatives culinaires innovantes qui séduisent nos clients
Profil recherché
- Expérience significative en tant que chef dans un restaurant italien ou gastronomique haut de gamme
- Solide connaissance des techniques culinaires italiennes traditionnelles et modernes
- Expertise en gestion de cuisine, y compris la supervision d’équipes, la gestion des stocks et le contrôle qualité
- Maîtrise des normes de sécurité alimentaire (HACCP ou équivalent) et des pratiques d’hygiène strictes
- Excellentes compétences en leadership, communication et gestion du temps
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un niveau élevé de précision et d’attention aux détails
- Passion pour la gastronomie italienne authentique avec une volonté constante d’innover et d’élever l’expérience client
Nous offrons un environnement stimulant où votre talent culinaire sera valorisé. Rejoignez-nous pour partager votre passion, inspirer votre équipe et contribuer à créer une expérience gastronomique inoubliable pour nos clients.
Rémunération : 4 600,00€ à 4 800,00€ par mois
Avantages :
- Horaires flexibles
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
