Forte d'un réseau de plus d'une centaine de structures d'accueil de l'enfant dans le Bas-Rhin, ALEF offre des solutions variées et adaptées : crèches, micro-crèches, Relais petite enfance, accueils de loisirs & périscolaires. L'équipe de la crèche de STRASBOURG - Crèche des Fleurs (taille très grande crèche), met en œuvre un projet de fonctionnement, issu du projet éducatif ALEF, garantissant un environnement sécurisé, bienveillant et stimulant.
Dans le cadre de l’ouverture d’une nouvelle Maison de l’enfance à STRASBOURG - La Robertsau, ALEF recherche un cuisinier H/F.
Vous rejoindrez le projet dès sa phase de préparation afin de participer à l’organisation de la cuisine, à la mise en place des procédures et à la construction d’une offre alimentaire équilibrée, adaptée aux besoins des jeunes enfants.
Poste à pourvoir à partir du 16 novembre 2026
Ouverture prévue en janvier 2027
VOS MISSIONS
En lien avec la direction et l’équipe de la structure, vous serez notamment chargé(e) de :
Participer à la préparation de l’ouverture et à l’organisation de la cuisine
Préparer des repas équilibrés, variés et adaptés à l’âge des enfants
Respecter les régimes alimentaires, les allergies et les protocoles d’accueil individualisé
Contribuer à l’élaboration des menus dans le respect des recommandations nutritionnelles
Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
Assurer le suivi des stocks et anticiper les besoins en approvisionnement
Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène alimentaire et la méthode HACCP
Réaliser les relevés et documents de traçabilité
Assurer le nettoyage et l’entretien de la cuisine, du matériel et des espaces de stockage
Maîtriser les quantités préparées et participer à la réduction du gaspillage alimentaire
Collaborer avec l’équipe éducative autour de projets liés au goût, à l’alimentation et à la découverte des aliments
POURQUOI NOUS REJOINDRE ?
Participer à l’organisation d’une cuisine dès l’ouverture de la structure
Contribuer à la qualité de l’accueil par une alimentation saine et adaptée
Proposer des menus variés et participer à des projets autour du goût
Travailler au sein d’une équipe engagée auprès des enfants et des familles
Bénéficier de l’appui des services et du réseau professionnel d’ALEF
Vous êtes titulaire d’un CAP cuisine, d’un diplôme équivalent ou vous justifiez d’une expérience significative en restauration collective.
Une expérience dans une structure accueillant de jeunes enfants serait appréciée. Vous connaissez les règles d’hygiène alimentaire, les principes de traçabilité et les besoins nutritionnels spécifiques des jeunes enfants.
COMPÉTENCES ATTENDUES
Maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP
Connaissance des besoins alimentaires du jeune enfant
Rigueur dans le respect des protocoles et de la traçabilité
Capacité à prendre en compte les allergies et les régimes particuliers
Sens de l’organisation et gestion des priorités
Autonomie, réactivité et capacité d’adaptation
Aptitude à travailler en équipe.
