Vous êtes passionné(e) par la cuisine, aimez transmettre votre savoir-faire et souhaitez évoluer dans un environnement hôtelier international ?
Rejoignez nos équipes en tant que Sous-Chef(fe) !
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous jouez un rôle clé dans le bon fonctionnement du département Cuisine et êtes l’un des garants de l’excellence des prestations culinaires proposées à notre clientèle : restaurant, cuisine et banquets.
Véritable relais du Chef de Cuisine, vous contribuez au quotidien à la performance de l’équipe et à la satisfaction de nos clients.
- Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des collaborateurs.
- Accompagner et développer les compétences des équipes de cuisine.
- Encadrer et motiver les équipes au quotidien.
- Cultiver un véritable esprit d’équipe et le sentiment d’appartenance au groupe.
- Favoriser un environnement de travail positif, bienveillant et motivant.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.
- Participer à l’élaboration et au renouvellement de l’offre culinaire.
- Être attentif(ve) aux nouvelles tendances, techniques et produits.
- Veiller au respect des standards de qualité de l’établissement.
- Participer à la gestion des approvisionnements et des stocks.
- Veiller à la bonne gestion des coûts du département.
- Mettre en place et suivre des plans d’actions visant à optimiser les performances.
- Participer à la gestion administrative du service.
- Garantir le respect des règles d’hygiène, de santé et de sécurité.
- Excellente connaissance des tendances, pratiques et produits culinaires.
- Parfaite maîtrise des normes d’hygiène, de santé et de sécurité en cuisine.
- Maîtrise des règles de stockage et de déstockage des produits.
- Solides compétences en management et en animation d’équipe.
- Sensibilité à la gestion des coûts et à l’optimisation des ressources.
Vous êtes reconnu(e) pour votre :
- Organisation et rigueur
- Leadership et esprit d’équipe
- Dynamisme et réactivité
- Créativité et curiosité
- Excellent relationnel
- Politesse, courtoisie et diplomatie
- Sens de l’écoute et maîtrise de soi
- Excellente présentation
Vous êtes également curieux(se) et passionné(e) par l’univers de l’hôtellerie-restauration, ses évolutions et ses nouvelles tendances.
L’opportunité de rejoindre deux groupes reconnus :
Marriott International & Vertiq Hospitality Partner
- Tarifs préférentiels dans les hôtels Marriott et Vertiq Hospitality Partner à travers le monde.
- Remboursement du Pass Navigo à 70 %.
- ️ Accès à la salle de sport de l’hôtel.
- 50 % de remise sur notre offre restauration.
- Des activités mensuelles pour partager des moments conviviaux : ateliers tacos, sushis, peinture, blind tests et bien plus encore !
Si vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, évoluer dans un environnement international et mettre votre passion de la cuisine au service de l’expérience client, nous avons hâte de vous rencontrer !
Residence Inn & Courtyard by Marriott Paris Charles de Gaulle Central Airport
Marriott International × Vertiq Hospitality Partner
