Chef de Laboratoire Pâtisserie (H/F)
À propos de Nèulo
Nèulo est une pâtisserie parisienne qui réinvente le flan pâtissier à travers des créations gourmandes, des collections de saison et un savoir-faire artisanal exigeant. En pleine croissance, nous recherchons un(e) Chef de Laboratoire pour piloter notre production quotidienne et accompagner le développement de la marque.
Vos missions
En lien direct avec la Cheffe Pâtissière Lisa Kerzabi, vous serez responsable du bon fonctionnement du laboratoire.
Vos principales missions seront :
- Organiser et superviser la production quotidienne.
- Encadrer, former et accompagner l'équipe de production.
- Garantir la qualité et la régularité des produits.
- Veiller au respect des recettes, des fiches techniques et des standards Nèulo.
- Assurer la bonne gestion des commandes de matières premières et des stocks.
- Optimiser l'organisation du laboratoire afin d'améliorer la productivité.
- Contrôler le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
- Participer au développement de nouvelles recettes et à l'amélioration continue des process.
- Garantir le respect des coûts de production et limiter les pertes.
Profil recherché
- Vous justifiez d'une expérience significative en pâtisserie artisanale ou haut de gamme, avec une première expérience en management.
- Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et reconnu(e) pour votre sens des responsabilités.
- Vous savez fédérer une équipe et maintenir un haut niveau d'exigence.
- Vous êtes autonome, réactif(ve) et appréciez les environnements en forte croissance.
- Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et attaché(e) à la qualité des produits.
Ce que nous proposons
- Un poste clé au sein d'une entreprise en plein développement.
- De réelles responsabilités et une grande autonomie.
- L'opportunité de structurer un laboratoire en pleine évolution.
- Une équipe jeune, passionnée et ambitieuse.
- La possibilité de participer au développement des futures créations Nèulo.
Rémunération
Selon profil et expérience, avec une rémunération attractive et des perspectives d'évolution au sein de l'entreprise.
Pour postuler
Envoyez-nous votre CV accompagné de quelques lignes sur votre parcours et vos motivations. Nous serons ravis d'échanger avec vous et de vous faire découvrir l'univers Nèulo.
Type d'emploi : CDI
Rémunération : à partir de 30 000,00€ par an
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Formation:
Expérience:
- pâtisserie: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
