Second de cuisine H/F – Temps partiel – CDD jusqu’au 31 mars 2027
Le Rive Gauche, brasserie située quai des Chartrons à Bordeaux, recherche un(e) second(e) de cuisine expérimenté(e) et autonome pour remplacer le chef de cuisine pendant ses deux jours de repos hebdomadaires.
Ce poste convient à une personne capable de prendre en charge l’organisation de la cuisine et le bon déroulement du service en l’absence du chef.
Vos missions
Pendant ces deux journées, vous serez notamment chargé(e) de :
- préparer la formule du jour, composée d’une entrée, d’un plat de poisson et d’un plat de viande ;
- assurer la mise en place nécessaire au fonctionnement d’un restaurant de type brasserie ;
- organiser et réaliser l’envoi du service du déjeuner ;
- veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des assiettes ;
- préparer les repas du personnel ;
- coordonner le travail de la cuisine pendant l’absence du chef ;
- respecter et faire respecter les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation des produits ;
- assurer le rangement et la bonne tenue du poste de travail.
Profil recherché
Nous recherchons une personne :
- disposant d’une expérience réussie comme second de cuisine, chef de partie confirmé ou cuisinier autonome ;
- capable d’organiser seule sa mise en place et de gérer un service ;
- à l’aise avec une cuisine traditionnelle de brasserie ;
- sachant travailler des produits frais et proposer une formule du jour simple, attractive et adaptée au service ;
- organisée, réactive, ponctuelle et fiable ;
- appréciant le travail en équipe.
Une bonne maîtrise des cuissons, notamment des viandes et des poissons, est indispensable.
Conditions du poste
- Contrat : CDD à temps partiel jusqu’au 31 mars 2027
- Temps de travail : 2 jours par semaine, soit 16 heures hebdomadaires
- Horaires : de 8 h 30 à 17 h
- Pause repas : 30 minutes le midi
- Travail en journée continue, sans service du soir
- Poste situé à Bordeaux, quartier des Chartrons
- Rémunération à définir selon le profil et l’expérience
Rémunération : 980,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
