Greekia est un concept de street food d’inspiration Grecque situé en plein centre de Paris, dans le cadre de l’ouverture d’un deuxième point de vente parisien nous sommes à la recherche du futur manager de notre restaurant situé dans le 2eme arrondissement.
Mission principale
Véritable chef d’orchestre du restaurant, vous êtes responsable de la performance globale de l’établissement. Vous garantissez une expérience client irréprochable, animez votre équipe, assurez la rentabilité du restaurant et veillez au respect des standards Greekia.
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Vos missions
Management
* Recruter, intégrer et former les collaborateurs.
* Organiser les plannings et gérer les besoins en personnel.
* Accompagner, motiver et faire monter les équipes en compétences.
* Réaliser les entretiens individuels et suivre les performances.
* Garantir une excellente ambiance de travail et fédérer l’équipe autour des objectifs.
Opérations
* Superviser l’ensemble des services (ouverture, service et fermeture).
* Garantir la qualité des produits servis et le respect des standards Greekia.
* Veiller à la rapidité du service et à la satisfaction client.
* Gérer les situations complexes et traiter les réclamations.
Gestion
* Piloter le chiffre d’affaires et les principaux indicateurs de performance.
* Suivre les coûts matières et la masse salariale.
* Optimiser la productivité de l’équipe.
* Réaliser les inventaires et assurer la bonne gestion des stocks.
* Passer les commandes fournisseurs et limiter les pertes.
Hygiène & Sécurité
* Garantir le respect des normes HACCP.
* Contrôler la propreté du restaurant et du matériel.
* Veiller à la sécurité des collaborateurs et des clients.
* Assurer le respect des procédures internes.
Développement commercial
* Développer les ventes et la fidélisation de la clientèle.
* Être force de proposition pour améliorer les performances du restaurant.
* Participer au développement de Greekia et accompagner les futurs projets.
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Profil recherché
* Expérience significative en management dans la restauration rapide ou commerciale.
* Leadership naturel et excellent sens de l’organisation.
* Exemplarité et sens des responsabilités.
* Goût du terrain et forte présence opérationnelle.
* Excellentes qualités relationnelles.
* Sens du commerce et de la satisfaction client.
* Capacité à travailler dans un environnement dynamique.
* Maîtrise des outils informatiques de gestion.
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Compétences clés
* Management d’équipe
* Gestion des priorités
* Organisation
* Gestion financière
* Analyse des indicateurs
* Sens du détail
* Communication
* Résolution de problèmes
* Esprit d’initiative
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Objectifs
* Garantir un excellent niveau de satisfaction client.
* Atteindre les objectifs de chiffre d’affaires.
* Maintenir une masse salariale conforme aux objectifs.
* Optimiser les coûts matières.
* Développer les collaborateurs et limiter le turnover.
* Faire respecter les standards Greekia.
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Ce que nous proposons
* CDI – Temps plein
* Rémunération attractive selon le profil.
* Primes sur objectifs.
* Formation continue.
* Participation au développement d’une enseigne ambitieuse
Rémunération : 2 500,00€ à 3 300,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
