RESPONSABLE DE BOUTIQUE (H/F)
Rejoindre Breizh Café, c’est intégrer une maison qui incarne avant tout l’authenticité, le partage et l’humain. Entre la Bretagne, le Japon et Paris, Breizh Café est bien plus qu’un groupe : c’est un écosystème vivant, où se croisent un patrimoine culinaire breton, une inspiration japonaise raffinée et un projet de marque en plein essor.
La Maison du Sarrasin, marque du portefeuille Breizh Café, propose un univers dédié au sarrasin avec une gamme d’épicerie fine et une offre de produits à découvrir, à déguster et à partager.
Nous sommes à la recherche d’un(e) Responsable de Boutique pour assurer le bon fonctionnement de la Maison du Sarrasin, développer les ventes et garantir une expérience client fidèle aux standards et à l’esprit de la Maison.
Lieu : Saint-Malo
Début : Septembre 2026
Contrat : CDI, 35h00 (travail le week-end possible)
Votre mission ?
Véritable référent(e) de la boutique, vous êtes garant(e) de son bon fonctionnement au quotidien, de la qualité de l’accueil et du conseil client, ainsi que du développement de son chiffre d’affaires.
Vous veillez à la bonne préparation du site avant l’accueil des clients et vous vous assurez du respect des standards de la Maison en matière de présentation, de qualité, de merchandising et d’expérience client.
Vous êtes également responsable du suivi administratif et opérationnel de la boutique : gestion des stocks et des commandes, encaissements, suivi des fournisseurs, commandes internes et coordination avec les différents interlocuteurs du groupe.
Sous la supervision de la direction, vous serez en charge de :
A. Gestion de la boutique, des ventes et des stocks
Assurer l’ouverture, la préparation et le bon fonctionnement quotidien de la boutique
Accueillir les clients, les conseiller et les accompagner dans le choix des produits et valoriser les
Maîtriser la gamme, l’origine et les spécificités des produits afin de transmettre l’histoire et la philosophie de La Maison du Sarrasin
Valoriser les produits par le conseil, la dégustation et la vente additionnelle
Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle
Participer activement au développement du chiffre d’affaires et à l’atteinte des objectifs fixés par la direction
Assurer la mise en place des vitrines et le merchandising de la boutique
Préparer les produits destinés à la vente : étiquetage, pesée, présentation et mise en rayon
Garantir la bonne tenue, la propreté et l’attractivité de l’espace de vente
Gérer les stocks et anticiper les besoins en approvisionnement
Passer les commandes auprès des fournisseurs et assurer leur suivi
Réceptionner les marchandises et assurer leur rangement dans le respect des règles de rotation et des DLC
Réaliser les inventaires mensuels et annuels
Assurer la saisie et la mise à jour des stocks dans le logiciel dédié (projet en cours)
Mettre à jour les prix d’achat dans la mercuriale
B. Gestion des ventes en ligne et des commandes internes
Assurer le suivi et la préparation des commandes passées en ligne
Veiller à la disponibilité de l’ensemble de la gamme sur le site de commande numérique
Mettre à jour les disponibilités des produits
Éditer les factures et préparer les commandes pour expédition
Assurer le suivi des envois et la validation des informations de facturation
Gérer les commandes internes des restaurants Breizh Café et des différentes adresses du groupe
Préparer les commandes internes et organiser leur expédition
Assurer le suivi des commandes et leur bonne réception
Répondre aux demandes clients liées aux commandes et assurer leur satisfaction sur les différents canaux de contact
C. Gestion de caisse et suivi administratif
Effectuer les encaissements et assurer la bonne tenue de la caisse
Réaliser les clôtures de caisse hebdomadaires
Préparer les fins de mois et effectuer les remises d’espèces
Assurer la saisie du tableau de caisse et sa transmission à la comptabilité dans les délais impartis
Assurer le suivi administratif courant de la boutique
Gérer les mails et assurer le suivi des échanges avec les fournisseurs
Assurer le suivi des commandes et des documents administratifs liés à l’activité
Veiller à la fiabilité des informations transmises à la direction et à la comptabilité
D. Galerie BRAKU
Assurer l’ouverture et la fermeture de la Galerie BRAKU
Conseiller et participer à la réalisation des ventes
Assurer le suivi et l’inventaire des œuvres d’art présentes dans la galerie
Ce que nous attendons de vous :
Une première expérience réussie dans la vente, le commerce, l’épicerie fine ou la restauration
Un excellent sens de l’accueil, du service et du relationnel client
Un goût prononcé pour le conseil, la vente et la valorisation des produits
Une réelle capacité à développer le chiffre d’affaires et la vente additionnelle
De la rigueur, de l’organisation et un vrai sens du détail
Une bonne capacité à gérer les stocks, les commandes et les tâches administratives
De l’autonomie et le sens des responsabilités
Une bonne capacité d’adaptation et une réelle polyvalence
Un esprit d’équipe et une attitude positive, même en période de forte activité
Une sensibilité à l’univers de la Bretagne, du sarrasin, de la gastronomie et des savoir-faire artisanaux serait appréciée
Organisation du travail
Ce que nous vous offrons :
L’opportunité de rejoindre Breizh Café et de participer au développement d’une marque de son portefeuille
Un poste polyvalent au cœur d’un lieu dédié à l’univers du sarrasin
Des projets concrets et de l’autonomie au quotidien
Des perspectives d’évolution au sein d’un groupe en développement
Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants
La prise en charge de 50 % de votre titre de transport
PRÊT À NOUS REJOINDRE ?
Envoie ton CV à [email protected]
Breizh Café est engagé pour la diversité et l’inclusion. Toutes les candidatures sont les bienvenues.
