À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous participerez activement à la gestion quotidienne de la brigade, à la préparation des plats et à la supervision des équipes en cuisine. Vous serez un élément clé dans le maintien des standards de qualité, de sécurité alimentaire et d’hygiène, tout en contribuant à l’organisation efficace du service. Si vous avez une passion pour la cuisine et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, cette opportunité est faite pour vous.
Responsabilités
- Assister le ou la chef cuisinier(ère) dans la préparation et la présentation des plats, en respectant les recettes et les normes établies
- Superviser et coordonner l’équipe de cuisine lors des services, en veillant à leur bonne organisation et à leur efficacité
- Participer à la gestion des stocks, au contrôle des approvisionnements et à la rotation des produits alimentaires
- Garantir le respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité du travail conformément aux normes en vigueur
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec la direction ou le ou la chef cuisinier(ère)
- Assurer la formation et l’encadrement des commis(es) et stagiaires en cuisine
- Veiller à maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux standards de qualité
Profil recherché
Vous justifiez d’une solide expérience en cuisine, notamment dans un contexte de gestion ou de supervision. La connaissance du service en restauration ainsi que des techniques culinaires modernes est essentielle. Vous possédez une expérience significative en gestion d’équipe, avec un leadership naturel et une capacité à motiver votre brigade. La maîtrise des règles de food safety, food handling et food preparation est indispensable. Vous êtes reconnu(e) pour votre organisation, votre rigueur et votre capacité à travailler sous pression. Une expérience préalable dans <LOCATION> serait appréciée. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d’un excellent esprit d’équipe et souhaitez évoluer dans un cadre professionnel exigeant mais enrichissant, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Rémunération : 2 300,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
