Rejoignez notre équipe et contribuez à faire vivre une expérience client d’exception !
Dans le cadre du renforcement de nos équipes, nous recherchons un(e) Stagiaire F&B, passionné(e) par l’univers de l’hôtellerie et de la restauration, souhaitant développer ses compétences au sein d’un établissement international et découvrir les exigences d’un service F&B de qualité.
Intégré(e) au sein de nos équipes F&B, vous participerez activement au bon déroulement des opérations quotidiennes de nos points de restauration et contribuerez à offrir à nos clients une expérience chaleureuse, professionnelle et personnalisée.
Ce stage constitue une véritable opportunité de découvrir l’ensemble des activités liées à la restauration hôtelière et de développer votre connaissance des standards de service dans un environnement international.
Vos Missions principales
Accueil et expérience client
- Accueillir les clients avec professionnalisme, courtoisie et convivialité, dans le respect des standards de l’établissement ;
- Participer à la prise en charge des clients tout au long de leur expérience au sein des différents points de restauration ;
- Répondre aux demandes des clients et les orienter vers les services et prestations adaptés ;
- Participer à la prise de réservations et au suivi des demandes clients ;
- Contribuer à la personnalisation de l’accueil et à la satisfaction des clients ;
- Recueillir les éventuels retours clients et les transmettre aux équipes concernées ;
- Participer à la gestion des situations particulières sous la supervision de l’équipe encadrante.
Participation aux opérations F&B
- Participer à la mise en place et à la préparation des espaces de restauration avant le service ;
- Contribuer au bon déroulement du service en salle et/ou dans les différents points de vente F&B ;
- Participer au débarrassage, au redressage et à la remise en état des tables et espaces de restauration ;
- Veiller à la propreté et à la bonne présentation des espaces conformément aux standards de
- l’établissement ;
- Participer à la préparation et à l’organisation des différents services ;
- Apporter son soutien aux équipes lors des périodes de forte activité ;
- Participer à la mise en place des événements, animations et opérations spéciales ;
- Découvrir et appliquer les procédures d’hygiène, de sécurité et de qualité en vigueur au sein de
- l’établissement.
Réservations et suivi administratif
- Réceptionner et traiter les demandes de réservation par téléphone, email ou tout autre canal ;
- Assurer le suivi des confirmations et des demandes particulières des clients ;
- Mettre à jour les tableaux de suivi, plannings et outils de réservation ;
- Participer à la préparation des devis et à l’organisation des événements F&B ;
- Assurer la transmission des informations aux équipes concernées ;
- Participer au suivi administratif nécessaire au bon fonctionnement du service.
Coordination et travail en équipe
- Assurer une communication fluide avec les équipes F&B et les autres services de l’hôtel ;
- Transmettre les informations importantes relatives aux clients et aux réservations ;
- Participer aux briefings et aux débriefings d’équipe ;
- Collaborer avec les équipes de cuisine, de salle, de réception et les autres services concernés ;
- Contribuer à la bonne organisation du service et à l’amélioration continue de l’expérience client ;
- Faire preuve de polyvalence et apporter son soutien aux équipes en fonction des besoins de l’activité.
Profil recherché
Formation
- Étudiant(e) en formation Bac+3 à Bac + 5 dans le domaine de l’hôtellerie, de la restauration, du tourisme,
- du commerce ou de la gestion ;
- Une première expérience dans un établissement hôtelier ou de restauration constitue un atout.
Compétences recherchées
- Bon sens de l’accueil et du service client ;
- Bonne expression orale et écrite ;
- Sens de l’organisation et capacité à gérer les priorités ;
- Maîtrise des outils bureautiques courants ;
- Aisance avec les outils informatiques ;
- Bonne capacité d’apprentissage et volonté de développer ses compétences ;
- Anglais apprécié, notamment dans un environnement hôtelier international.
Qualités personnelles
- Sens du service et de l’hospitalité ;
- Excellent relationnel et aisance dans les échanges ;
- Dynamisme, enthousiasme et motivation ;
- Rigueur et souci du détail ;
- Esprit d’équipe et sens de la coopération ;
- Réactivité et capacité d’adaptation ;
- Curiosité et envie d’apprendre ;
- Présentation soignée et attitude professionnelle ;
- Ponctualité et fiabilité ;
- Polyvalence et disponibilité.
Conditions du poste
- Stage conventionné
- Travail en horaires variables, week-ends et jours fériés selon les besoins de l’activité ;
- Poste basé à Nouméa en Nouvelle-Calédonie ;
- Hébergement + Repas pris en charge pour toute la durée du stage ;
Pour postuler : Envoyez votre CV et lettre de motivation à [email protected]
Lieu du poste : En présentiel
