Entreprise
L’hôtel Les Sources de Cheverny
Rejoindre Les Sources de Cheverny, c’est intégrer un hôtel 5 étoiles, récompensé par 2 clés Michelin, au charme bucolique, installé dans un domaine forestier où règnent sérénité et nature.
C’est évoluer chaque jour dans un cadre d’exception, à seulement quelques minutes du Château de Cheverny et au cœur d’une région riche en patrimoine culturel et viticole.
C’est accueillir nos hôtes dans un lieu pensé pour le bien-être et la gastronomie, comprenant deux restaurants aux identités complémentaires, le restaurant étoilé Le Favori et L’Auberge, ainsi qu’un Spa Caudalie dédié à la détente et à la reconnexion à la nature.
C’est s’engager à nos côtés dans une démarche responsable, fondée sur le respect de l’environnement.
C’est enfin rejoindre la grande famille des Sourciers. Vous pourrez vous former, progresser et transmettre grâce à la « Sources Académie », notre école de formation interne.
Le Groupe Les Sources
Le Groupe Les Sources est une collection d’hôtels 5 étoiles, de restaurants et de Spas Caudalie au cœur des vignes françaises. Avec Les Sources de Caudalie en Bordelais, Les Sources de Cheverny en Val de Loire et Les Sources de Vougeot en Bourgogne. Une ouverture en Alsace est prévue début 2028
Poste
Mission
Le(la) Gestionnaire de Stocks veille à la bonne gestion des flux d’achats, des consommations et des mouvements de stocks, tout en garantissant la conformité avec les standards et les procédures internes.
Il(elle) a également pour mission d’identifier les leviers d’économies et de contribuer à la performance financière globale de la Maison.
Il(elle) prend part au suivi, à l’analyse et à l’optimisation des coûts au sein de l’établissement.
Activités principales
- Accompagner les chefs de service dans l’utilisation du logiciel d’exploitation Asterio (création/modification des fiches produits, fiches techniques, recettes, etc.) ;
- Réaliser, contrôler et saisir les inventaires mensuels et annuels ;
- Assurer le contrôle et la valorisation comptable des stocks ;
- Effectuer des contrôles ponctuels (spot checks) entre les factures, bons de commande et bons de livraison ;
- Garantir la conformité des livraisons et des factures avec les commandes émises ;
- Assurer le suivi et la compréhension des procédures d’achats et de ventes entre les services ;
- Mettre en place et maintenir des tableaux de bord pertinents pour le suivi des coûts et indicateurs de gestion.
- Participer à la saisie, au classement et au suivi des factures fournisseurs ;
- Appuyer le(la) Responsable Comptable dans la réalisation des clôtures mensuelles ;
Cette liste n’est pas exhaustive. Le(la) collaborateur(trice) peut être amené(e) à effectuer toute mission contribuant à la bonne gestion et au bon fonctionnement du service.
Activités complémentaires
Le(la) Gestionnaire de Stocks peut être amené(e) à intervenir sur toute activité permettant le maintien de la performance financière et opérationnelle de l’établissement.
Il(elle) incarne la polyvalence et favorise la collaboration entre les services.
Connaissances et Compétences
- Bonne compréhension du fonctionnement de l’établissement et de son offre commerciale ;
- Connaissance des métiers de l’hôtellerie et des interactions entre services ;
- Sens aigu du travail collaboratif ;
- Culture comptable et financière ;
- Maîtrise des outils bureautiques et des logiciels de gestion (logiciel d’exploitation, Excel avancé).
- Capacité à gérer les imprévus et à hiérarchiser les priorités ;
- Sens de la planification et rigueur dans le suivi des tâches ;
- Excellente communication orale et écrite avec les différents interlocuteurs internes et externes ;
- Attitude professionnelle et comportement exemplaire ;
- Respect de la hiérarchie, sens du collectif et de la coopération.
Qualités
- Esprit d’analyse et de synthèse ;
- Rigueur et fiabilité dans le traitement des données ;
- Sens de l’anticipation et capacité à proposer des solutions d’optimisation ;
- Aisance relationnelle et diplomatie ;
- Adaptabilité et pédagogie dans l’accompagnement des équipes ;
- Curiosité, esprit critique et force de proposition ;
- Capacité à argumenter et à convaincre face aux interlocuteurs opérationnels et financiers.
Spécificités du poste
Collaboration étroite avec les services opérationnels et comptables ;
Participation ponctuelle aux clôtures, audits internes et inventaires.
Profil
Formation de niveau Bac à Bac+2, idéalement en logistique, hôtellerie-restauration ou gestion/comptabilité
Une première expérience (1 à 2 ans) sur un poste similaire ou en économat/réception de marchandises est souhaitée
Une expérience terrain en hôtellerie-restauration (cuisine, réception, économat) constitue un atout fortement apprécié
