Ouverture SADDLE Monaco
Saddle est un concept de coffee shop premium reconnu pour la qualité de ses produits, son exigence de service et son expérience client.
Dans le cadre de l'ouverture de notre établissement à Monaco, nous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) de Cuisine afin d'encadrer l'équipe cuisine et d'assurer le bon déroulement des services au quotidien.
Votre rôle
Vous êtes le référent opérationnel de la cuisine.
Vous organisez la production quotidienne, accompagnez votre équipe et veillez au respect des standards de qualité de l'enseigne.
Le poste est avant tout orienté vers :
- l'organisation de la cuisine ;
- le management de l'équipe ;
- la gestion des services ;
- la gestion des commandes et des stocks ;
- le respect des normes HACCP.
Notre concept
Notre cuisine est composée exclusivement de produits frais.
Les recettes sont développées et validées par notre siège à Dubaï.
Le travail consiste principalement à :
- préparer les produits ;
- réaliser les mises en place ;
- assembler les recettes ;
- assurer le dressage selon les standards Saddle.
Il ne s'agit pas d'un poste de création culinaire ou de développement de carte.
Nous recherchons avant tout une personne rigoureuse, organisée et capable de manager une équipe dans un environnement dynamique.
Profil recherché
- Minimum 3 ans d'expérience en cuisine
- Première expérience en management souhaitée
- Organisation irréprochable
- Bonne gestion du stress
- Leadership naturel
- Sens du détail
- Connaissance des normes HACCP
- Expérience dans un coffee shop, brunch, restauration commerciale ou restauration premium appréciée
Ce que nous recherchons
Plus qu'un chef créatif, nous recherchons un véritable manager de cuisine, capable de faire appliquer des procédures, de maintenir un haut niveau de qualité et d'accompagner son équipe lors de services à fort volume.
Rémunération : 3 000,00€ à 3 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
