Entreprise
Le Groupe Philippe Etchebest, ce sont 4 restaurants à Bordeaux : Le Quatrième Mur (brasserie), Maison Nouvelle (2 étoiles Michelin), La Table d’Hôtes (1 étoile Michelin) et Signature (street food) et le Classique fidèle aux valeurs de tradition et de savoir-faire français.
Poste
En collaboration avec la direction et les équipes de salle, vous aurez notamment pour missions de :
- Conseiller et accompagner les clients dans leurs choix de vins et de boissons.
- Assurer le service des vins dans le respect des standards de la maison.
- Participer à la gestion et au développement de la carte des vins.
- Assurer la gestion de la cave : commandes, réception, stockage, inventaires et suivi des stocks.
- Veiller à la qualité, à la conservation et à la mise en valeur des vins.
- Participer à l’élaboration et à l’évolution des accords mets-vins.
- Contribuer à la formation et à la montée en compétences des équipes sur les produits.
- Garantir un service professionnel, chaleureux et personnalisé.
### Conditions du poste
- Contrat : CDI
- Temps de travail : 39 heures par semaine
- Poste à pourvoir dès que possible.
- Rémunération selon profil et expérience.
Profil
Nous recherchons un(e) sommelier(ère) confirmé(e), disposant d’une expérience significative.
Vous êtes :
- Passionné(e) par l’univers du vin.
- Doté(e) de solides connaissances en œnologie et en service des vins.
- À l’aise dans le conseil et la relation avec une clientèle exigeante.
- Rigoureux(se), organisé(e) et autonome.
- Élégant(e) dans votre présentation et votre attitude.
- Dynamique, impliqué(e) et doté(e) d’un véritable esprit d’équipe.
La maîtrise de l’anglais est appréciée.
Ce que nous vous proposons :
Un environnement de travail structuré et bienveillant, avec deux jours de repos fixes (dimanche et lundi), une gestion transparente des pourboires via Tipsi, et un outil RH moderne pour simplifier votre quotidien (pointage des heures, contrats, etc.). Nous prenons également en charge 50% de votre abonnement de transport, et une responsable RH sur place est disponible pour répondre à vos besoins et vous accompagner au fil des jours.
Et tout au long de l’année, votre engagement est reconnu :
Vous profiterez d’une participation aux bénéfices, d’un comité d’entreprise digitalisé, de réductions dans les établissements du Chef, ainsi que de temps forts tout au long de l’année : journée du personnel, arbre de Noël, cadeaux de fin d’année, et plus encore.
